Bamya cep yakıyor!
Lezzetiyle damakları şenlendiren bamya, etiketiyle cep yakıyor. Tarladan sofraya binbir zahmetle getirilen bamyanın kilosu 450-500 TL'ye kadar ulaştı.
Üretim aşaması zor olan kuru bamya, maliyetlerin artmasının ardından Konya'da fiyatı 450 ile 500 TL arasında değişiyor.
Konya düğün yemeklerinin vazgeçilmezlerinden biri olan bamya, geçen sene kilosu 200 TL'den satılırken şu an 500 TL'ye kadar ulaştı. Marketlerde ise 450 TL den satılıyor. Baharatçı Ahmet Mıhçı, "Son zamanlarda bamya fiyatlarında bir artış söz konusu bunun çeşitli sebepleri var ancak şu anda en önemli nedenleri arasında bamyanın yurtdışına ihracat ediyor olması" dedi.
KURUTULUNCA FİYATI ARTIYOR
Yaş bamya ile kuru bamya arasında ciddi fiyat farkı olduğunu belirten Mıhçı," Pazar tezgâhlarında satılan yaş bamyanın fiyatı kuru bamya göre daha hesaplı fiyatlar bazen değişiklik gösterebilir. Ancak yaş bamyalar 30- 40 TL arasında değişirken kurutulduğunda fiyatlarda bir artış meydana geliyor bunun sebebi de 10 kilo yaş bamyadan 1 kilo kuru bamya elde edilebilir. Bamyanın zahmetli bir ürün olduğu için birçok kişi ekmekten vazgeçiyor. Bu nedenle ürün az, bu da fiyatını etkiliyor. 'Çiçek bamya', misket büyüklüğüne geldiğinde sabah güneş görmeden toplanıyor, özel işlemlerle tek tek ipe dizilip asılıyor ve günlerce gölgede kurutulur" dedi. Fiyatların satışları etkilediğini dile getiren Mıhçı, daha sonra şunları söyledi:
"Kuru bamyanın fiyatı 450-500 TL ancak bu fiyatlar vatandaşlarımıza çok pahalı geliyor. Bizde vatandaşlarımıza elimizden geldiğince yardımcı olmaya çalışıyoruz bazen 20 TL bazen 30 TL indirim yaptığımız oluyor. Kış aylarında çok tüketilen bir çorba ama fiyatlar arttıktan sonra satışlarda bir düşüş yaşandı genelde vatandaşlar tek pişirmeye yetecek kadar alıyorlar eskiden bamya satışları daha iyi durumdaydı ancak zamlardan sonra satışlar biraz daha düştü”
KURU BAMYAYA RAĞBET DAHA FAZLA
Kuru bamyanın yaş bamya göre daha çok tercih edildiğini söyleyen Mıhçı, “Konya kültürün de kuru bamyaya rağbet biraz daha fazla yaş bamya kurusu kadar fazla tüketilmiyor bu yüzden yaş bamya kuru bamyaya göre daha pahalı. Toptancılarda fiyatlar alıma göre değişiklik gösterebilir düğün sezonunda durum olarak ne olur bilemem ama şuan bamya fiyatları çok yüksek durumda” şeklinde konuştu.
