Bodrum usulü lahmacun nasıl hazırlanır? İşte evde ucuza lahmacun yapmanın sırrı

Bodrum usulü lahmacun, lezzetiyle dillere destan olan bir lezzettir. Ancak restoranlarda oldukça yüksek fiyatlarla satılan bu enfes lezzeti evde ucuza yapmanın sırrını sizinle paylaşacağız.

Evde ucuza lahmacun yapmanın sırrı aslında doğru malzemeleri kullanmak ve özenle hazırlamaktan geçiyor. Bu tarifle hem lezzetli hem de ekonomik bir şekilde bodrum usulü lahmacun yapabilirsiniz.

Lahmacun Tarifi Fırında

Lahmacun tarifi fırında olması için kuru malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Islatma suyu:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı:

• 300 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı veya sıvı yağ

Yapılışı:

İlk olarak hamur için unu bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın ve instant maya, toz şeker ve tuzu ekleyin. Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduktan sonra hamurunuzu üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu arada iç harcı hazırlamak için, kıymayı derin bir kaseye alın. İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Rendelenmiş domatesleri, biber salçasını, domates salçasını ve baharatları da ilave edin. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuzu ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın. İç harcınızı buzdolabında bir süre dinlendirin.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, un serpilmiş tezgah üzerinde oklava yardımıyla ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine hazırladığınız iç harcı eşit bir şekilde yayın. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve lahmacunları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Lahmacunlar altları kızarana ve iç harç pişene kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra sıcak olarak servis yapın. Lahmacunları limon dilimleri ve maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.