Dolar 18,6380
Euro 19,6000
Altın 1.070,67
BİST 4.827,04
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Konya 13°C
Parçalı Bulutlu
Konya
13°C
Parçalı Bulutlu
Per 13°C
Cum 14°C
Cts 14°C
Paz 13°C

PASTIRMA YAZI BAŞLADI!

PASTIRMA YAZI BAŞLADI!
20 Kasım 2022 15:29
42
A+
A-

PASTIRMA YAZI (11-25 Kasım) BAŞLADI!

 

Geleneği yaşayan Anadolu insanı Haziran ayına kadar “Vay yaz ne zaman gelecek?”, “Vay havalar ne zaman düzelecek?” şeklindeki soruları sormaz kozmopolit kültürün yoğurduğu metropol insanı gibi. O halk takvimini/meteorolojisini bilir ve takip eder.

Halk takvimine/meteorolojisine göre Kasım ayının ikinci haftasında Fukara Yazı, Kestane Yazı da denilen Pastırma Yazı yani mevsimsiz sıcaklar dönemi başlar.

Hani şu Kolektif müzik grubunun dördüncü albümüne ve Yılmaz Erdoğan’ın “Böyle zamansız güneşli,/Umulmadık mavi günlerde” dizelerini içeren şiirine adını veren “Pastırma Yazı”. Benzeri bir pratik Anglo-Amerikan kültüründe “İndian Summer (Kızılderili Yazı)” adıyla yaşar.

Kış aylarını yaşamak zordur Anadolu’nun yağışlı ve sert soğuklu yörelerinde. İnsana da zordur, hayvana da. Geleneği yaşayan Anadolu insanının son şansıdır “Pastırma Yazı”: Sucuk, kıyma, pastırma gibi etli yiyecekleri; erişte, makarna, mantı, kuskus kadayıf gibi unlu yiyecekleri bu dönemde tamamlar. Ağaçların kuru dallarını keser, kış odunlarını bir köşeye yığar, meyve ağaçlarının kışlık bakımları yapıp diplerini gübreler. Dışarıda kalan ot, saman ve yakacak cinsinden ne varsa içeriye alır. Ağıl ve ahırların bakımı son kez gözden geçirir.

Ya sonrası! O bilir ki Mayıs Yedisi’ne kadar kar, bora, fırtınadır.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.