Bitlis’in Ahlat ilçesinde uzun yıllardır süregelen bayram geleneği, köylüler arasında birlik ve beraberliğin en güzel örneklerinden birini sergiliyor.
IMECE USULÜ HALİSE HAZIRLIĞI
İmece usulü ile hazırlanan geleneksel "Halise yemeği", bayram günü tüm köylüleri aynı sofrada buluşturuyor. Ahlat’a bağlı Cemalettin köyünde, her bayram bu özel yemek köy halkının bir araya gelmesini sağlıyor. Yörede "döğme" adıyla bilinen aşurelik buğday ve tavuk etinden yapılan halise, uzun bir pişirme sürecinden sonra üzerine eklenen doğal eritilmiş tereyağı ile servis ediliyor.
GELENEĞİN SÜRDÜRÜLMESİ
Bayram sabahı hazırlanan halise, köy halkının imece usulü katkılarıyla yapılıyor. Ardından köydeki vatandaşlar bir araya gelerek hem bayramlaşıyor hem de bu geleneksel lezzeti paylaşmanın mutluluğunu yaşıyor. Cemalettin Köyü Muhtarı Abdullah Cebe, bayramların dayanışma ve kaynaşma ortamında geçtiğini ifade ederek, tüm köylülerin bayram günü bir araya geldiğini belirtti. Geleneksel olarak hazırlanan Halise yemeğinin, bu kültürün nesilden nesile aktarılmaya devam ettiğini vurguladı.
