Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safran, Amasyada kilogramı 500 TLden alıcı buluyor. Kırmızı altın olarak da adlandırılan bu değerli baharatın sahtesine karşı dikkatli olunması gerektiği uyarısı yapıldı.
SAFRANIN DEĞERİ VE ÜRETİMİ
Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkililerinden alınan bilgiye göre, safran bitkisinin 1 gramı 500 TLden satılıyor. Bu yüksek değerinden dolayı kırmızı altın olarak nitelendirilen safranın, saksıda bile yetiştirilebildiği belirtildi. Bir gram kuru safran elde etmek için yaklaşık 150 çiçeğin toplanması gerektiği ifade edildi.
SAHTECİLİĞE KARŞI UYARI VE ALTERNATİF ÜRÜNLER
Amasyada 23 dekarlık alanda safran üretimi yapıldığını belirten yetkililer, bu bitkinin gıda, tekstil, parfüm ve ilaç sanayisinde kullanıldığını vurguladı. Safran bitkisinin yüksek değeri nedeniyle sahteciliğinin yapıldığına dikkat çekildi ve üreticilerden güvenle safran alınabileceği söylendi. Öte yandan, Amasya Valisi Önder Bakan, çiftçilere geleneksel ürünlerin yanı sıra alternatif ürünlere yönelmenin önemini vurguladı. Bu yıl soğan üretiminde yaşanan bolluk ve zirai donun kiraz üretimine etkisini hatırlatarak, çiftçilerin riskleri dağıtmak için çeşitlilik sağlaması gerektiğini belirtti.
