Batman'ın Gercüş ilçesinde, yaz aylarının gelmesiyle birlikte çiftçiler, halk arasında 'trözi' olarak bilinen acurun hasadı için hummalı bir mesaiye girişti. Sabahın erken saatlerinde tarlalardan özenle toplanan bu tamamen organik ürün, sofralara taze taze ulaşmanın yanı sıra, meşhur acur turşusunun da vazgeçilmez hammaddesi olma özelliğini taşıyor.
ORGANİK VE ŞİFALI LEZZETİN YOLCULUĞU
Yörede kendine has lezzetiyle tanınan ve özellikle turşusuyla meşhur olan acurlar, hem iç piyasada hem de Avrupa'da yoğun ilgi görüyor. Pazarda kalitesine ve boyutuna göre kilogramı 50 ila 100 lira arasında alıcı bulan bu şifalı sebze, gurbetçiler ve ihracatçılar aracılığıyla yurt dışına da gönderiliyor.
HEM TÜRKİYE'YE HEM AVRUPA'YA GİDİYOR
Pazarcı Veysel Alev, 'trözi'nin tamamen organik olduğunu ve tarladan sofraya taze ulaştığını belirterek, "Hem yemektir hem turşudur, çok lezzetlidir. Türkiye’nin her yerine gidiyor, turşusu Avrupa ülkelerine bile gidiyor" ifadelerini kullandı. Tarladaki üretici Rıdvan Korkut ise, ilaçsız ve susuz yetiştirdikleri acurları özenle toplayıp pazara sunduklarını, vatandaşların da bu taze ve lezzetli ürünü hem yemeklik hem de turşuluk olarak tercih ettiğini aktardı.
