Burdur'un Gölhisar ilçesinde, 1975 yılından bu yana babasının başlattığı çörekotu kahvesini sürdüren Memiş Bilgin, bu eşsiz lezzeti hem yerli hem de yabancı turistlere sunuyor.
TRADİSYONEL HAZIRLAMA YÖNTEMİ
İlçenin ilk tescilli markası olan çörekotu kahvesi, hem otantik sunumu hem de sağlık faydaları ile dikkat çekiyor. Kahve, idrar söktürücü, hazmı kolaylaştırıcı ve iltihaplı hastalıklara karşı iyileştirici özellikleri ile biliniyor. Memiş Bilgin, “1975 yılından beri bu kahveyi yapıyoruz. Gölhisar'ın kültürel zenginliğini korumak için bu değeri yaşatmaya çalışıyoruz.” şeklinde belirtiyor.
NOSTALJİK BİR DENEYİM
Kahvehanenin dekorasyonu, misafirlere nostaljik bir atmosfer sunuyor. Kahve, ahşap senit üzerinde, toprak testide sunuluyor ve geleneksel lokum ile birlikte ikram ediliyor. İçim keyfini artırmak için kahvenin içine bir tutam çörek otu veya susam ekleniyor. Bilgin, “Amacımız sadece kahve satmak değil, aynı zamanda kültürel mirasımızı yaşatmak.” diyerek işletmesinin amacını vurguluyor.
