Diyarbakır'ın tarihi Sur ilçesinde bulunan Hacıbaba Pastaneleri şubesi, Lübnan künefesiyle adeta kapışılıyor. Günlük ortalama 60 tepsi satılan bu eşsiz lezzet, hem yerli hem de yabancı turistlerin yoğun ilgisini çekiyor.
Turistlerin Yeni Gözdesi: Lübnan Künefesi
Özellikle elde kolayca tüketilebilmesi nedeniyle tercih edilen Lübnan künefesi, Sur ilçesinde büyük talep görüyor. Pastane ustaları, bu özel tatlının günde 70 tepsiye kadar satıldığını belirtiyor. Hacıbaba Pastaneleri Sur şubesinde künefe ustası olarak görev yapan Samet Akçakaya, hafta içi günde 50, hafta sonu ise yaklaşık 70 tepsi künefe sattıklarını ifade etti.
Lezzetin Sırrı ve Fiyatlandırma
Akçakaya, künefenin porsiyon fiyatının şu anda 100 lira olduğunu, içeride oturmak isteyenler için ise 105 lira olduğunu aktardı. Tatlının içeriğinde tel kadayıf ve Hatay'dan özel olarak getirilen kuşbaşı peynirin kullanıldığını belirten Akçakaya, baklava yağının lezzete kattığı özel dokunuşu da vurguladı. "Burada pişirip satıyoruz. Özellikle turistlerin ilgi odağı oluyor. Görenler gelip alıyor, ayaküstü yiyor. Normal halka tatlı yer gibi tüketiyorlar" diyen Akçakaya, Lübnan künefesinin turistler arasında popülerliğinin altını çizdi.
