Dünyanın en geniş gastronomi veri tabanlarından biri olan TasteAtlas, "Dünyanın En İyi 100 Salatası" listesini güncelledi.
Kullanıcı oyları ve uzman değerlendirmeleriyle hazırlanan listede Akdeniz mutfağı damga vururken, Türkiye de altı geleneksel lezzetiyle en fazla temsil edilen ülkeler arasında yer aldı.
Özellikle Antalya usulü piyazın ilk 10'a girmesi Türk mutfağı adına dikkat çeken başarılar arasında gösterildi.
ZİRVEDE GİRİT'İN ÜNLÜ DAKOS'U VAR
Listenin ilk sırasında Yunanistan'ın Girit Adası'na özgü Dakos yer aldı.
Arpa gevreği üzerine olgun domates, myzithra peyniri, zeytin, kapari, taze kekik ve zeytinyağıyla hazırlanan Dakos, hafif yapısı ve özgün lezzetiyle dünyanın en iyi salatası seçildi.
Dakos'u benzer tariflerden ayıran en önemli özellik ise feta yerine Girit'e özgü myzithra peynirinin kullanılması olarak gösteriliyor.
BULGARİSTAN İLK 10'A ÜÇ LEZZET SOKTU
Listenin dikkat çeken ülkelerinden biri de Bulgaristan oldu.
Ovcharska salatası ikinci, Snezhanka üçüncü, Shopska salatası ise sekizinci sırada yer aldı.
Mantar, yumurta ve jambonla hazırlanan Ovcharska özellikle yaz aylarında tercih edilirken, yoğurt bazlı Snezhanka hafif yapısıyla öne çıktı. Shopska salatası ise domates, salatalık, biber ve Bulgar peyniriyle ülkenin simge lezzetleri arasında gösteriliyor.
TUNUS MUTFAĞI DA İLK 5'E GİRMEYİ BAŞARDI
TasteAtlas listesinde Tunus mutfağına ait iki geleneksel salata da ilk beşte yer aldı.
Haşlanmış havuçtan hazırlanan Houria dördüncü sıraya yerleşirken, közlenmiş sebzelerle hazırlanan Mechouia beşinci sırada kendine yer buldu.
Her iki lezzet de Tunus'ta hem ana yemeklerin yanında hem de meze olarak sıkça tüketiliyor.
TÜRKİYE'DEN 6 GELENEKSEL LEZZET LİSTEDE
Türk mutfağı, dünyanın en iyi 100 salatası listesinde tam altı farklı lezzetle önemli bir başarıya imza attı.
Listeye giren Türk salataları ve sıralamaları şöyle:
Antalya usulü piyaz: 9. sıra
Mersin usulü kısır: 17. sıra
Patlıcan salatası: 27. sıra
Semizotu salatası: 43. sıra
Zeytin piyazı: 54. sıra
Çoban salatası: 60. sıra
Özellikle Antalya usulü piyazın ilk 10'da yer alması, Türk mutfağının uluslararası alandaki başarısını bir kez daha gözler önüne serdi.
