Bu tatlıya neden 'Vezir Parmağı' isminin verildiği ile ilgili anlatılan rivayet okuyanları zamanda bir yolculuğa çıkarıyor. Tatlıya bu ismi verilmesinin altında ava çıkmayı çok seven bir padişahla vezirinin hikayesi yatıyor.
"Vezir parmağı neden vezir parmağı?" diye merak ediyorsanız hazırlanın, çünkü zamanda kısa bir yolculuğa çıkıyor ve İşte Osmanlı dönemi saray mutfağından çıkan bu nefis tatlının okurken oldukça şaşıracağınız ilginç hikayesi...
AVDA PADİŞAHIN PARMAĞINI KESMİŞ
Osmanlı İmparatorluğu'nun en parlak dönemlerinden birinde padişahlardan biri ava çok düşkünmüş. Sürekli ava gider ve giderken mutlaka yanında vezirini de götürürmüş. Bir gün padişahla veziri yine ava gitmişler. Ama nasıl olduysa olmuş vezir av sırasında yanlışlıkla padişahın tek parmağını kılıcıyla kesmiş. Sen misin koskoca padişahın parmağını kesen? Padişah çektiği acının etkisiyle iyice hiddetlenmiş ama vezir "Padişahım her işte bir hayır vardır" demekle yetinmiş. Padişah daha çok sinirlenmiş, "Bunda ne hayır olabilir ki?" diyerek pek sevdiği vezirini zindana attırmış.
VEZİR PARMAĞI NEDEN VEZİR PARMAĞI?
Aradan uzun bir zaman geçmiş, padişah ava çıkmaya devam etmiş. Ancak rivayet o ki padişah ve yanındakilerin yolunu bir kafile kesmiş ve bu kafile et yiyen bir kafileymiş. Kafile herkesi yakalamış ancak padişaha dokunmamış. Çünkü insan eti yiyen bu kafile vücudunda herhangi bir noksanlık olan kimseyi yemezmiş. Padişah da vezirin kestiği parmak sayesinde hayatını kurtarmış. Padişah saraya geri döner dönmez zindanda ölüme terk ettiği vezirin serbest bırakılmasını ve huzuruna getirilmesini emretmiş. Vezir şaşkınlıkla padişahın karşısında çıkmış, padişahımızsa vezirin boynuna sarılmış ve başına gelenleri tek tek anlatarak ondan af dilemiş. "Sen benim hayatımın kurtulmasına vesile oldun, lakin ben seni zindanda çürümeye terk ettim" demiş.
SİZDE KURTULDUNUZ BEN DE
Vezir ise "Padişahım her şeyde bir hayır vardır" demiş parmağını kestiği günde olduğu gibi ve devam etmiş: "Siz canınızı sıkmayın, ben sizi affettim. Sizin parmağınızın kesilmesi kadar benim de zindana attırılmamda hayır vardı." Padişah ise "Sen benim hayatımı kurtardın, ben seni zindana attırdım, hayır bunun neresinde?" diye şaşkınlıkla sormuş. Vezir de şu cevabı vermiş: "Padişahım, eğer siz beni zindana attırmasaydınız ben de o gün ava sizinle gelecektim ve benim vücudumda hiçbir noksanlık olmadığından ben de orada ölecektim. Bu sebeple sizin beni zindana attırmanızda da büyük hikmetler vardır."
ŞERBETLİ İRMİKLİ TATLI
O gün padişahın hayatta olduğunu kutlamak için sarayda büyük bir ziyafet verilmiş, vezir de aynı masada padişahla yemek yemiş. Saray aşçılarının o güne özel olarak hazırlayıp padişaha sunduğu şerbetli, irmikli tatlıya ise o günden sonra "vezir parmağı" denmeye başlanmış.
