Enstitü Müdürlüğü tarafından geliştirilen, kısa vejetasyon süresi, az su tüketimi ve düşük gübre isteği olan karabuğday; gluten içermiyor. Bu nedenle çölyak hastaları ve gluten alerjisi olanlar için uygun bir bitki olarak ön plana çıkıyor. Ayrıca arıcılar için de alternatif bir polen ve nektar kaynağı olarak göze çarpıyor.
Bu özellikleri ile büyük dikkat çeken karabuğday Karaman'ın Kazımkarabekir ilçesinde toprakla buluşturuldu. İl Müdürü Hatice Bulut Kazımkarabekir İlçe Müdürü Ayşe Koca Bitkisel Üretim Şube Müdürü Ömer Koka ile beraber ilçede Karabuğday ekimine katıldı.
İl Müdürü Bulut ''Tarım ve Orman Bakanlığı Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü tarafından finanse edilen Tarım Arazilerinin Kullanımını Etkinleştirme Projesi kapsamında atıl araziler karabuğday ile bereketleniyor. Bu proje dahilinde ilimizde 1000 dekar alanda %75 hibe ile vermiş olduğumuz tohumlar toprakla buluşuyor.'' dedi.
