Çankırı’da bulunan pastaneler ve restoranlar, Ramazan ayı öncesinde hazırlıklarını hızlandırırken, iftar sofralarının geleneksel tatlısı güllaç da raflardaki yerini aldı. Hafif ve sütlü yapısıyla Ramazan ayında büyük ilgi gören güllaç, hem evlerde hem de restoranlarda en çok tüketilen tatlılardan biri olmaya devam ediyor.
“Güllacın lezzeti, gül suyu ve süt ile dinlendirilmesinden geliyor”
Güllacın yapımı hakkında bilgi veren Harun Çetinkaplan, Ramazan ayında en çok tüketilen tatlılar arasında güllaç, kadayıf ve soğuk baklavanın öne çıktığını belirtti. Çetinkaplan, “Ramazan ayı bereketiyle gelir ve bu dönemde özellikle güllaç tatlısına büyük rağbet olur. Hafifliği ve lezzetiyle iftar sonrası en çok tercih edilen tatlılardan biridir. Yapımı oldukça pratik olan bu tatlı, pişirilmek yerine dinlendirilerek hazırlanır. İncecik hamurun gül suyu ve sütle buluşması, ona eşsiz bir tat kazandırır. Bunun yanı sıra künefe, baklava, kadayıf ve katmer de Ramazan ayının vazgeçilmez tatlıları arasında yer almaktadır.” şeklinde konuştu.
