Siirt mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Faraşin Yaylası'nın ham peyniri, bu yıl da yoğun talep görüyor. Doğal üretimi ve kendine has lezzetiyle öne çıkan peynir, satış noktalarında kısa sürede tükeniyor.
PEYNİR ALMAK İÇİN ERKEN SAATLERDE SIRADA BEKLENİYOR
Sabahın erken saatlerinden itibaren peynir almak isteyen vatandaşlar, satış noktalarına akın ediyor. Bazı vatandaşlar, kışlık ihtiyaçları için yüksek miktarlarda peynir satın alırken, kilo hesabıyla alınan peynirlerin 10, 20, 50 hatta 100 kilo alanları olduğu belirtiliyor. Alınan peynirlerin büyük bir kısmı, dondurucularda saklanarak kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanıyor.
NATURAL VE YÖRESEL LEZZETLERİN BULUŞMASI
Faraşin Yaylası'nda doğal ortamda beslenen hayvanların sütünden üretilen ham peynir, katkı maddesi içermeyen yapısı ve yöresel tadıyla tüketicilerin ilgisini çekiyor. Peynirin kilogram fiyatı ise şu anda 350 ile 400 lira arasında değişiyor. Peynircilikle uğraşan İbrahim Baykan,
