Bursa'nın Keles ilçesinde, sütleri alınmadığı gerekçesiyle Keles Belediyesi önüne süt döken bir üreticinin eyleminin perde arkasındaki gerçekler gün yüzüne çıktı. Olayın temelinde, üreticinin sütlerinin kalite standartlarını karşılamaması yatıyor.
SÜTLER NEDEN GERİ ÇEVRİLDİ?
Keles Süt Üreticileri Birliği, üreticiden alınan çiğ süt numunelerinde yağ oranının standartların altında kalması üzerine sütü teslim almadı. Üreticinin itirazı üzerine harekete geçen Birlik, ahırdaki tüm hayvanlardan tek tek numune aldı. Yapılan detaylı analizler sonucunda da sütlerin yağ oranlarının düşük olduğu teyit edildi. Bu teknik incelemeler, birliğin ilk kararının doğruluğunu ortaya koydu.
ANALİZLER SONUÇLARI TEYİT ETTİ
Edinilen bilgilere göre, üreticinin ilk teslim ettiği çiğ sütün yağ oranı yüzde 2,70 olarak ölçülürken, su oranı ise yüzde 4,8 olarak tespit edildi. Birlik'in kalite kriterlerini karşılamayan süt, bu nedenle kabul edilmedi. Konunun birliğe bildirilmesinin ardından, teknik ekip üreticinin ahırına giderek 15 ayrı hayvandan numune aldı. Bu numunelerin yağ oranları ise sırasıyla yüzde 2,10, 1,60, 2,50, 1,50, 1,50, 1,50, 1,50, 2,00, 2,00, 1,50, 1,60, 2,70, 3,00, 1,50 ve 3,50 olarak belirlendi. Yetkililer, normal şartlarda çiğ inek sütü yağ oranının en az yüzde 3 olması gerektiğini vurgularken, analiz sonuçlarının büyük bir kısmının bu sınırın oldukça altında kaldığını belirtti. Teknik inceleme sonucunda ilk tespitlerin doğrulandığı ve kalite kriterlerini karşılamayan sütlerin mevzuat gereği alınmasının mümkün olmadığı açıklandı. Birlik yönetimi, alınan kararın tamamen laboratuvar analizleri ve teknik verilere dayandığını ve ikinci incelemenin de ilk bulguları teyit ettiğini kaydetti.
