Yazar Sibel Sayımlar, Türk helva kültürünü detaylı bir şekilde ele aldığı 'Helvahane' adlı kitabında, bu kültürü UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne kazandırmayı hedefliyor.
HELVANIN TARİHİ VE ÖNEMİ
Sayımlar, eserinin helva üzerine yazılan ilk kitap olduğunu ve helva kültürünün Türkiye’deki önemini vurguladığını ifade etti. Osmanlı Dönemi'nde Topkapı Sarayı Helvahanesi’nde görev yapan büyük büyük dedesi Hasan Ağa’ya ithafen yazdığı kitabı için Samsun Büyükşehir Belediyesi Hazinedarzade Süleyman Paşa Kültür Evi’nde basın toplantısı düzenleyen Sayımlar, kitabında Samsun’a ait 8 helvayı gastronomiye kazandırdığını belirtti.
UNESCO HEDEFİ
Sayımlar, helvanın çay ve kahve gibi sonradan kazanılan bir kültür olmadığını, binlerce yıldır var olan kadim bir miras olduğunu vurgulayarak, “Amacım helvayı UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne kazandırmak.” dedi. Ayrıca, Kültür ve Turizm Bakanlığı’na başvuruda bulunarak helvayı UNESCO’ya dahil etmek için gerekli adımları atacağını ifade etti.
