Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte Türkiye genelinde kurban pazarlarında hareketlilik artarken, Eskişehir’de satışa sunulan Sivas Kangalı ırkı turuncu kuzular ilginç görünümleri ve damak tadına hitap eden özellikleriyle dikkat çekiyor.
Küçükbaş hayvanların yoğun ilgi gördüğü pazarda, hayvan yetiştiricisi Ali Yılmaz tarafından getirilen Sivas Kangalı ırkı kuzular, alışılmışın dışında turuncu renkleriyle fark yaratıyor. Alıcılar tarafından tercih edilmesinin yalnızca görünümleriyle sınırlı kalmadığını belirten Yılmaz, bu özel ırkın et lezzetiyle de öne çıktığını ifade etti.
"Bu hayvanların yağları etlerin arasında değil, sadece kuyruğunda çıkar"
Hayvan yetiştiricisi Ali Yılmaz, turuncu renkli kuzuların özelliklerine dair yaptığı açıklamada, “Kendi kuzularımız. Irkları da Sivas Kangalı olarak geçer. Bu hayvanların yağları etlerin arasında değil, sadece kuyruğunda çıkar. Ama Mernus ve diğer hayvanların yağı eti arasında da çıkar. Bunun eti lezzetlidir, onun için bizi tercih ediyorlar,” dedi.
Yılmaz ayrıca, bu özel ırkın geleneksel değerler açısından da önemli olduğunu vurgulayarak, “Bizde adettir; geline, askere, kurbana kına yakılır. Bu mübarek bir şeydir, kurban mübarek bir şeydir,” ifadelerini kullandı.
Sadece besi yapısıyla değil, kültürel anlamda da geleneklerin sürdürücüsü olan turuncu Sivas Kangalı kuzuları, bu yıl da pazarlarda dikkat çekmeye devam ediyor.
