Uzman Diyetisyen Betül Merd, üzümün uzun süreli ve dengeli tüketiminin birçok fayda sağladığını belirterek, “Dengeli tüketilen üzüm, kalp sağlığını destekler ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir” dedi.
Her çeşidinin kendine özgü aroması olduğunu vurgulayan Merd, üzümün sıcak iklimleri sevdiğini ve yaz aylarında en olgun haline ulaştığını belirtti. Türkiye'nin üzüm üretiminde dünyada önde gelen ülkeler arasında yer aldığını kaydeden Merd, Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinin sofralık ve kurutmalık üretimde önemli paya sahip olduğunu söyledi.
“Her bir türün içerdiği antioksidan ve şeker miktarı farklılık gösterebilir” diyen Merd, koyu renkli üzümlerin fenolik bileşenler açısından daha zengin olduğunu ifade etti. 100 gram üzümün yaklaşık 70-80 kilokalori içerdiğini belirten Merd, “Üzüm C, K ve B6 vitamini, potasyum, bakır, manganez, resveratrol ve flavonoidler bakımından oldukça zengindir. Özellikle kabuğunda bulunan resveratrol maddesi, kalp sağlığı üzerindeki olumlu etkileriyle dikkat çekmektedir” dedi.
Üzümün enerji vererek yorgunluğu azaltabileceğini belirten Merd, şu faydalarına dikkat çekti: “Bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi destekler, kabızlığa karşı etkili olabilir. Cilt sağlığına katkı sağlar, bazı türlerinde yaşlanma karşıtı etkiler gözlenir. Ancak bu faydalar için üzümün doğal haliyle tüketilmesi gerekir. Paketli üzüm ürünleri aynı etkiyi göstermez.”
Merd, porsiyon kontrolünün önemini vurgulayarak, “İnsülin direnci, diyabet ya da kilo kontrolü hedefi olan bireyler üzüm tüketirken dikkatli olmalıdır. Bir porsiyon taze üzüm yaklaşık 15-20 tane ile sınırlı olmalı. Kuru üzüm ise bir yemek kaşığını geçmemeli. Üzümü badem veya yoğurtla tüketmek, kan şekerini daha dengeli tutar” diye konuştu.
