Market raflarında "sağlıklı" etiketiyle satışa sunulan yoğurtlar hakkında dikkat çeken uyarılar geldi. Gıda mühendisleri, diyetisyenler ve tüketici kuruluşlarının değerlendirmelerine göre bazı yoğurt çeşitleri, tüketicilerin düşündüğü kadar masum olmayabilir.
Özellikle meyveli, yağsız ve probiyotik olarak pazarlanan ürünlerin içerikleri ve üretim süreçleriyle ilgili yapılan değerlendirmeler, tüketicilerin etiket okuma alışkanlığının önemini bir kez daha gündeme taşıdı.
UZMANLAR MARKET YOĞURTLARINI MERCEK ALTINA ALDI
Süt ürünleri reyonları tüketiciler tarafından genellikle sağlıklı ürünlerin bulunduğu alanlar olarak görülüyor. Ancak uzmanlar, özellikle işlenmiş yoğurt çeşitlerinin içeriklerinin dikkatle incelenmesi gerektiğini belirtiyor.
Fransa merkezli tüketici dergisi 60 Millions de Consommateurs başta olmak üzere çeşitli araştırmalarda, bazı yoğurt ürünlerinin içerik bakımından beklentileri karşılamadığına yönelik değerlendirmeler yer aldı.
MEYVELİ YOĞURTLARDA ŞEKER UYARISI
Uzmanlara göre en dikkat çeken ürünlerin başında meyveli yoğurtlar geliyor.
Beslenme uzmanı Raphaël Gruman, bazı meyveli yoğurtlarda yüksek miktarda ilave şeker bulunduğunu belirterek, bir porsiyonda 15 grama kadar şeker bulunabildiğine dikkat çekiyor.
Bu durumun özellikle çocuklar için tercih edilen ürünlerde tüketicilerin içerik etiketlerini daha dikkatli incelemesini gerekli kıldığı ifade ediliyor.
YAĞSIZ YOĞURTLARDA GİZLİ İÇERİKLER TARTIŞILIYOR
Diyet yapanların sıklıkla tercih ettiği yüzde 0 yağlı yoğurtlar da uzmanların değerlendirmelerinde yer aldı.
Bazı ürünlerde kıvamın korunabilmesi için nişasta ve benzeri katkı maddelerinin kullanılabildiği belirtilirken, tüketicilerin sadece yağ oranına değil ürünün toplam içeriğine de dikkat etmesi gerektiği vurgulanıyor.
Uzmanlar, düşük yağlı ürünlerin her zaman düşük kalorili veya daha sağlıklı anlamına gelmeyebileceğini ifade ediyor.
PROBİYOTİK YOĞURTLARDA SOĞUK ZİNCİR DETAYI
Son yıllarda popülerliği artan probiyotik yoğurtlar da değerlendirmelerin odağında yer aldı.
Uzmanlara göre bu ürünlerde bulunan yararlı bakterilerin etkisini sürdürebilmesi için üretimden tüketiciye ulaşana kadar soğuk zincirin korunması gerekiyor.
Taşıma ve depolama sırasında yaşanabilecek sıcaklık değişimlerinin ürünlerin probiyotik özelliklerini azaltabileceği belirtiliyor.
BİTKİSEL ALTERNATİFLER DE İNCELENDİ
Soya, badem ve Hindistan cevizi bazlı bitkisel yoğurt alternatifleri de araştırmalarda yer aldı.
Uzmanlar, bu ürünlerin bazı tüketiciler için önemli bir alternatif olduğunu ancak besin değerleri açısından klasik yoğurtlarla birebir aynı özellikleri taşımayabileceğini ifade ediyor.
Özellikle kalsiyum ve protein değerlerinin marka ve ürüne göre farklılık gösterebildiği belirtiliyor.
UZMANLARDAN ETİKET OKUMA ÇAĞRISI
Uzmanlar, tüketicilerin yoğurt satın alırken ürünlerin şeker oranı, katkı maddeleri, protein miktarı ve besin değerleri tablolarını dikkatle incelemesini öneriyor.
Sağlıklı beslenme için yalnızca ambalaj üzerindeki ifadelerin değil, ürün içeriğinin de değerlendirilmesi gerektiği vurgulanıyor.
