160 ülkenin sofrasına uzanan ekmek, Antalya'da masaya yatırıldı: Bu bir 'memleket meselesi

Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) ev sahipliğinde düzenlenen ve 'Bu Bir Ekmek Meselesi' sloganıyla yola çıkılan zirve, ekmeğin sadece bir gıda maddesi olmanın ötesinde, ekonomik, kültürel ve stratejik boyutlarını mercek altına aldı. Zirvede, tarım ekonomisinden gıda güvenliğine, insan sağlığından kültürel mirasa kadar ekmeğin çok yönlü yapısı derinlemesine incelendi.

ATSO Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Hacısüleyman, küresel ölçekte artan gıda, su ve enerji güvenliği kaygıları ışığında buğday ve ekmeğe sahip çıkmanın stratejik bir zorunluluk olduğunu vurguladı. Hacısüleyman, Türk kültüründeki ekmek hassasiyetine de dikkat çekerek, 'Ekmek parası', 'ekmeğini taştan çıkarmak' gibi deyimlerin temelinde emeğin yattığını ve ekmeğin emeğin, paylaşmanın, üretmenin ve dayanışmanın sembolü olduğunu belirtti. Yere düşen ekmeğin öpülüp başa konulmasının, emeğe duyulan saygının bir göstergesi olduğunu hatırlatan Hacısüleyman, bu anlayışın Türk kültürünün temel taşlarından biri olduğunu ifade etti.

Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Mesut Çakmak ise Türkiye'nin 14 yıldır dünya un ihracatında lider konumda olduğunu ve bugün 160'tan fazla ülkenin sofrasında Türk unlarının yer aldığını dile getirdi. Zirve, ekmek ve buğday konusundaki bilgi kirliliğine karşı bilimsel verileri öne çıkararak kamuoyunu aydınlatmayı ve sektörler arası iş birliğini güçlendirmeyi amaçladı. Etkinliğe, sektör temsilcileri, akademisyenler ve çok sayıda davetli katılım gösterdi.