45 yıllık bakır ocakta pişen geleneksel tel kadayıf, lezzetiyle büyülemeye devam ediyor

Konya'da Ramazan ayının gelmesiyle birlikte geleneksel tatlılara olan ilgi artarken, el yapımı ve bakır tepside hazırlanan tel kadayıf, kendine has lezzetiyle sofraları süslüyor.

Fabrikasyon ürünlere göre daha doğal ve lezzetli olduğu belirtilen tel kadayıf, kilosu 180 liradan satışa sunuluyor.

Üretiminde yalnızca un ve su kullanılan tel kadayıf, herhangi bir katkı maddesi içermiyor. Bu sayede tamamen doğal bir tatlı olarak öne çıkıyor.

Kadayıf ustası Hakan Güvez, kullandıkları bakır ocağın 45 yıl önce Kahramanmaraş'ta özel olarak yaptırıldığını ve bu ocağın tatlının lezzetine önemli katkı sağladığını belirtiyor.

Hakan Güvez, fabrikasyon ve el yapımı tel kadayıf arasındaki farkın damak tadıyla anlaşıldığını vurguluyor.

"Fabrikasyon kadayıfla dökme kadayıfın arasında yenirken dağ kadar fark olur" diyen Güvez, lezzet ve şerbet emme kapasitesi açısından el yapımı kadayıfın üstünlüğünü dile getiriyor.