Adana kebabı ustalık eğitimi: 50 kişi sertifika aldı, kadınlar öne çıktı!

Adana'da düzenlenen Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimi, 12'si kadın toplamda 50 kursiyerin başarıyla mezun olmasıyla sonuçlandı.

Adana Ticaret Odası (ATO) ve Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası iş birliğiyle gerçekleştirilen bu yılki eğitim programı, ATO Sosyal Hizmetler ve Eğitim Vakfı'nda yoğun bir katılımla yapıldı. Geleneksel hale gelen ve 16’ncı kez düzenlenen bu eğitim, Adana'nın dünya çapında tanınmış kebabının doğru tekniklerle yapılmasını ve gelecek nesillere aktarılmasını amaçlıyor. Kurs boyunca katılımcılara, Adana Kebabı'nda kullanılan etin seçimi, hazırlanması, zırhla çekilmesi, gramaj ve standartlar, şiş hazırlığı, kömür kullanımı ve pişirme teknikleri gibi konular hem teorik hem de uygulamalı olarak anlatıldı.

Eğitimleri başarıyla tamamlayan 50 kursiyer, ustalık belgesi almaya hak kazandı. Belgeler, ATO Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Bayram ve diğer davetliler tarafından takdim edildi. Bu programda ATO Meclis Üyeleri Niyazi Sertkalaycı ve Mehmet Yılmaz da yer aldı ve ustalık belgesi almaya hak kazandı. Yücel Bayram, coğrafi işaretin bölge tanıtımındaki önemine vurgu yaparak, "Adana Kebabı, odamızın gurur kaynaklarından biri. Eğitimimizin ticarete dönüşen güzel işlere vesile olmasını diliyorum" dedi.

Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası Başkanı Şefik Aslan, Adana Kebabı’nın tek standartta üretilmesinin önemine dikkat çekti. Aslan, "Eğitimlere restoran çalışanları, ustalar ve bu alanda ticari faaliyette bulunanlar katılıyor. Evde doğru şekilde Adana kebabı yapmak isteyenler bile büyük ilgi gösteriyor" ifadelerini kullandı. Adana Şalgamı'nın AB Coğrafi İşaret Tescili alması da bu başarıları pekiştirdi.