Ateş başında ter döken kalaycılar: 100 derecede ekmek kavgası

Gaziantep'in tarihi Bakırcılar Çarşısı'nda, yazın kavurucu sıcağında kalay ustaları, adeta bir fırın misali 100 dereceye varan sıcaklıklarda mesleklerini sürdürüyor. Bu geleneksel zanaat, hem kültürel mirasın korunması hem de geçim derdinin çözülmesi için büyük bir özveri gerektiriyor.

Hava sıcaklığının 30 dereceyi aştığı günlerde, kalay ustalarının çalıştığı alanlarda termometreler adeta çıldırıyor. Ocakların yaydığı yoğun ısı, dışarıdaki sıcağa eklenince çalışma ortamı dayanılmaz hale geliyor. Ancak ustalar, bakır kapların sağlıklı ve uzun ömürlü olması için bu zorlu şartlara direniyor.

32 yaşındaki kalay ustası Cahit Çalı, 7-8 yaşından beri bu meslekte olduğunu belirterek, 'Dışarıda 30 derece varsa, ocağın başında 60-70 dereceyi buluyor. Hatta bazen 100 dereceyi gördüğümüz oluyor. Buna alıştık artık. Dışarıdan biri girse 2-3 dakika duramaz ama biz burada 12 saat çalışıyoruz.' diyor. Çalı, kalaylamanın bakırın daha sağlıklı kullanılmasını sağladığını, düzenli kalaylanan kapların mikropları barındırmadığını ve bu işlemin beyran tabakları gibi sık kullanılan ürünler için iki-üç ayda bir yapılması gerektiğini vurguluyor. İşlerin yoğunluğundan bahseden Çalı, lokantalardan ve yeni bakır ürünlerden sürekli talep geldiğini ekliyor. Fiyatların ise yapılan işin büyüklüğüne ve malzemenin durumuna göre 50 liradan bin liraya kadar değiştiğini belirtiyor.