Bin 200 çeşit endemik lezzet: Kanyon balında 4 tonluk rekolte sürprizi!

Ankara'nın Mamak ilçesindeki Kıbrıs Köyü Kanyonu, 4 kuşaktır süregelen bir arıcılık geleneğine ev sahipliği yapıyor. Genç arıcı Resul Gürleyik, dedesinden miras kalan mesleği devralarak, Türkiye'nin dört bir yanına eşsiz bir lezzeti taşıyor. Tam 150 kovanıyla yılda ortalama 3 ton bal üreten Gürleyik, bu yılki bereketli sezonla rekolte beklentisini 4 tona yaklaştırdı.

Bu yılın iklim şartları, arıcılar için adeta bir lütuf oldu. Geçen yılın kurak ve dondurucu mevsiminin ardından, bu yıl yağan bahar yağmurları doğayı canlandırdı ve çiçeklerin coşmasını sağladı. Resul Gürleyik, bu bereketli dönemin arıların gelişimini ve bal verimini olumlu etkilediğini belirterek, 'Şükürler olsun bu sene' diyerek memnuniyetini dile getirdi. Rekolte beklentisinin 3,5-4 tona ulaşması, hem arıcıyı hem de bal severleri sevindirdi.

Gürleyik'in balını diğerlerinden ayıran en önemli özellik, bulunduğu bölgedeki bin 200 çeşit tescilli endemik bitki türü. Bu zengin bitki örtüsü, kanyon balına eşsiz bir lezzet katıyor. Sabit arıcı olarak bu bölgede üretim yapan Gürleyik, karma bir yayla balı elde ediyor. Bu özel lezzetin, Türkiye genelinde ilk üçe girecek kalitede olduğunu iddia eden Gürleyik, 'Malımın da arkasındayım' diyerek ürününün arkasında duruyor. Balın renginin, arıların beslendiği bitki çeşitliliğine göre her yıl farklılık gösterebileceğini de ekliyor.

Resul Gürleyik, kaliteli ve doğal üretimden asla taviz vermediklerini vurguluyor. Katkı maddesi kullanmadan, tamamen doğal yöntemlerle ürettikleri bala tüketicilerin güvendiğini belirten Gürleyik, bu güveni korumak için en doğal ürünü sunmaya özen gösterdiklerini ifade ediyor. Kovanların tek tek kontrol edilmesi, ana kaybının önlenmesi gibi titiz bir çalışma süreciyle her gün akşama kadar sahada oluyorlar. Ayrıca, verimlilikleri ve sakin yapıları nedeniyle Belfast hibrit arı ırkıyla üretim yapan Gürleyik, gelecek sezondan itibaren Karniyol arı ırkıyla devam etmeyi planlıyor.