Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali'nde yerel lezzetler dünyaya tanıtıldı

Bu yıl 4'üncüsü düzenlenen ve 'Rota Yeniden Oluşturuluyor' temasını benimseyen Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali, dünyaca ünlü şefleri ağırlayarak Bursa'nın yerel ürünlerini şık ve lezzetli tabaklara dönüştürdü.

Büyükşehir Belediyesi'nin ev sahipliği yaptığı festival, Bursa'nın zengin mutfak kültürünü turizme kazandırmayı hedefliyor. Üç gün sürecek etkinlikler kapsamında ana sahne, gastro söyleşi alanı, yarışma alanı, lezzet atölyesi, alternatif sahne ve çocuk sahnesinde birbirinden renkli programlar yer alıyor.

Festivalin 'Açılış Gastro Sahnesi'nde 'Bursa'dan Dünyaya Lezzet Sunumu' adlı etkinlikte Şefler Cüneyt Asan, Shunichi Horikoshi, Rudolf Van Nunen, Chris Maxwell, Atakan Özen, Alparslan Bayrak ve Emre Uslu, Keles kuzu eti ve Bursa'nın yöresel lezzetlerini kullanarak birbirinden güzel tabaklar hazırladı. Şefler, katılımcılara ürünleri doğru kullanma ve yemek hazırlama konusundaki püf noktalarını da aktardı. Bursa'nın zengin mutfak kültürü ve ürün çeşitliliğinin öne çıktığını belirten şefler, İtalyan Şef Valentino Starace de 'Sınır Tanımayan Lezzetler' temasıyla İtalyan mutfağını Bursa ürünleriyle harmanladı. Starace, İtalyan ve Türk mutfaklarının benzerliklerine dikkat çekerek Bursa'nın önemli bir gastronomi merkezi olabileceğini vurguladı.

Festivalde Bursa'nın yaşam kültürünü yansıtan Gezek Programı da büyük ilgi gördü. Bursa Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, eşi Seden Bozbey ile birlikte programa katılarak 'Yeşil Ördek Gibi Daldım Göllere' türküsünü seslendirdi. 'Gastro Müzik Korosu' da Bursalılara keyifli anlar yaşattı. Gastro Söyleşi Alanı'nda ise '1. Bursa Coğrafi İşaretler Zirvesi' düzenlendi. İlk oturumda coğrafi işaret süreçleri hakkında bilgiler verilirken, ikinci oturumda 'Coğrafi İşaretlerde Başarı Hikayeleri' paylaşıldı. Yarışma Alanı'nda 'Üreten Kadınlar Yarışıyor' ve 'Lezzette Engel Yok Yarışması' düzenlendi. Kadın kooperatifleri ve engelli bireylerin mutfaktaki performansları izleyicilerden tam not aldı. Lezzet Atölyesi'nde 'Zeytinyağlı Bursa Siyahı' atölyesi gerçekleştirildi ve Tataristan ile Bulgaristan'dan gelen şefler yöresel yemeklerini tanıttı. Alternatif Sahne'de 'Bedevi ve Arkadaşları Grubu' sahne alırken, 'Şeflerin Aşkı' filmi gösterildi. Çocuk Sahne'de ise 'Ebeveyn ve Çocuk kek Yapımı ve Süsleme Atölyesi', masal ve Karagöz Hacivat gölge oyunu düzenlendi.