Çayın altın çiçeği: Kilosu 6 bin TL'den satılan çay çiçeği çayı müstahsilin yeni umudu oldu!

Doğu Karadeniz bölgesinin temel geçim kaynağı olan çay, yeni ürünü 'çay çiçeği çayı' ile dikkatleri üzerine çekiyor. Yaş çay sezonunun sona ermesiyle birlikte çay bitkisinden elde edilen bu özel ürün, kilosu 6 bin TL'den satılarak bölge üreticileri için yeni bir gelir kapısı haline geliyor. Çay bitkisinden yeşil çay, siyah çay, beyaz çay ve oolong çayı üretilirken, fabrikada işlendikten sonra kalan atıklardan mangal kömürü imal ediliyor.

Bitkinin tohumundan yeni çay bitkisi üretimi ve yağ üretim çalışmaları devam ederken, Rize, Trabzon, Artvin ve Giresun'da yetişen çayın ürün çeşitliliği her geçen gün artıyor. Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) tarafından üretilen çay çiçeği çayı, 50 gramlık ve 100 gramlık paketler halinde piyasaya sürülüyor ve müstahsil için ekonomik geliri tazeliyor. Henüz üretimi sınırlı olan bu ürün, yüksek fiyatıyla öne çıkıyor.

ÇAYMER Genel Müdürü Teoman Küçükmustafa, çay çiçeği çayının antimikrobiyal özellikleri nedeniyle tercih edildiğini belirterek, üretim aşamalarını anlattı. Yaş çay sezonu bittikten sonra çay bitkisinden toplanan çiçekler, kurutma işleminin ardından belli derecelerde fırınlanarak içilebilir hale getiriliyor. Küçükmustafa, bu çayın özellikle sindirim ve bağışıklık sistemine iyi geldiği düşüncesiyle sağlık amaçlı tüketilmesini öneriyor.

Kasım ayında başlayan 40-45 günlük hasat sürecinde müstahsillerden alınan çay çiçekleri işleniyor. 2025 yılında 50 kilogramlık üretim gerçekleştirilirken, ÇAYKUR ve özel sektör işbirliğiyle üretim kapasitesinin artırılması ve daha geniş kitlelere ulaştırılması hedefleniyor. Ürün, 50 ve 100 gramlık paketlerin yanı sıra kilogram bazında da satılıyor ve perakende fiyatı kilogram başına 6 bin TL olarak belirlenmiş durumda.