Çıntar mevsimi başladı: Kilosu 500 liraya ulaştı

Muğla'nın Menteşe ilçesinde sonbaharın habercisi çıntar mantarı, yağmurların ardından ormanlardan toplanarak pazarlardaki yerini aldı. Bu yılki fiyatların geçmiş yıllara göre belirgin şekilde yükselmesi, hem pazarcıları hem de tüketicileri şaşırttı. Ege'nin geleneksel lezzetlerinden olan çıntar, artan maliyetler nedeniyle lüks bir ürün haline gelmeye başladı.

Pazarcı Emre Çimen, mantar toplama sürecinin ne kadar zahmetli olduğunu anlatıyor: "Ormanın derinliklerine gitmek, doğru mantarı bulmak ve titizlikle toplamak saatler alıyor. Üstelik benzin fiyatlarındaki artış, bu işi daha da maliyetli hale getirdi." Çimen, ilk hasat döneminde fiyatların yüksek olmasının normal olduğunu, ancak bu seviyelerin alışılmışın üzerinde olduğunu belirtiyor.

Yüksek fiyatlara rağmen çıntar mantarına olan talep oldukça canlı. Pazara gelen vatandaşlar, bu geleneksel lezzetten vazgeçemiyor. "Yılda bir kez çıkıyor, kaçırmak istemiyorum" diyen bir tüketici, fiyatın yüksek olmasına rağmen alışveriş yapmaktan çekinmiyor. Bu durum, çıntarın kültürel değerinin ekonomik zorlukların önüne geçtiğini gösteriyor.