Çorum baklavası coğrafi işaretle taçlandı, 4 yeni lezzet yolda!

Türkiye'nin zengin mutfak kültürüne sahip şehirlerinden Çorum'un geleneksel lezzeti olan baklava, coğrafi işaret belgesi alarak tescillendi. Bu önemli gelişmeyle birlikte Çorum'un coğrafi işaretli ürün sayısı 28'e yükselirken, kentteki dört yeni lezzet için de tescil çalışmaları hızla devam ediyor.

Çorum Belediyesi'nin 23 Şubat 2024 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu'na yaptığı başvuru olumlu sonuçlandı ve "Çorum Baklavası" coğrafi işaretli ürünler listesine eklendi. Bu tescil, Çorum mutfağının özgünlüğünü ve kalitesini resmi olarak belgelemiş oldu. Kültür ve Sosyal İşler Müdürü Eray Çetinkaya, yaklaşık bir yıl süren tescil sürecinde il genelindeki ustalar ve yöre halkıyla yapılan kapsamlı görüşmeler sonucunda en doğru ve geleneksel tarife ulaşıldığını belirtti. Çetinkaya, Çorum baklavasının has baklava, gül burma ve sıkma baklava olmak üzere üç farklı çeşidinin bulunduğunu sözlerine ekledi.

Çorum Belediyesi, gastronomi alanındaki çalışmalarını sürdürerek Çorum şekerlemesi, Çorum tandırı, Çorum simidi ve Çorum su böreği için de coğrafi işaret başvurularını tamamlamak üzere. Bu ürünlerin de kısa süre içinde tescillenerek koruma altına alınması hedefleniyor. Bu gelişmelerle birlikte Çorum, Türkiye'nin önemli gastronomi merkezlerinden biri olma yolunda emin adımlarla ilerliyor. Baklava yapım ustası Fatma Kılıç, tescilli baklavanın hamurunda sirke kullanıldığını ve bu sayede özel bir kıtırlık kazandığını vurgulayarak, tüm lezzetseverleri Çorum'un eşsiz tatlarını denemeye davet etti.