Denizler sessizliğe büründü, tezgahlar çiftlik balıklarına emanet

Türkiye denizlerinde 15 Nisan itibarıyla başlayan av yasağı, balık tezgahlarını adeta bir dönüşüme zorladı. Sezonun gözdesi hamsi ve istavrit gibi türler yerini, çiftliklerde yetiştirilen levrek, çupra ve özellikle popülerliğini artıran somona bıraktı. Balıkçı esnafı Ahmet Çoğalmış, bu değişimin kaçınılmaz olduğunu belirtirken, "Artık sıra yetiştirme balıklarına geldi. Levrek, çupra ve somon ağırlıklı bir satış dönemi başladı. Ancak somon, bu yetiştirme balıklar arasında açık ara önde. Halkımız somonu çok seviyor, tezgahlarda da yoğunluğu artmaya başladı. Hamsi ve istavritin tahtını somon devraldı diyebiliriz. Üstelik somonun kilosu 300 TL gibi uygun bir fiyattan satılıyor, tüketimi de hızla artıyor," şeklinde konuştu.

Çoğalmış, diğer balıkların güncel fiyatlarına da değinerek, geçtiğimiz hafta 250 TL'ye kadar çıkan istavritten şimdi 150 TL'ye inildiğini belirtti. Levrek 500 TL, çupra 400-500 TL ve alabalık ise 300 TL'den tezgahlarda yer buluyor. Hamsi dışındaki birçok balığın şu an mevcut olduğunu da ekledi.

Balıkçı esnafı Emin Avcı ise av yasağının ardından kıyı balıklarının sınırlı miktarda gelmeye devam ettiğini ancak genel satışın kültür balıklarına kaydığını vurguladı. "15 Nisan'da av yasağı başladı. Şu sıralar olta istavrit, mezgit, barbun gibi kıyı balıkları gelse de, bundan sonra daha çok yetiştirme balıkları satılacak. Alabalık, somon, çupra, levrek gibi türler ön planda olacak. Vatandaşın somona olan talebi oldukça yüksek. Buğulaması, ekşilisi, hatta ızgarası bile yapılıyor. Fiyatı da 300-350 TL civarında, bu da vatandaşı cezbediyor," dedi. Avcı, önümüzdeki dönemde tezgahlarda çeşitliliğin azalacağını ve somonun satışlarda başrolü oynayacağını, levrek ve çupranın da ızgara sevenler tarafından tercih edildiğini sözlerine ekledi.