Didim'de gıda israfı paneli: geleceğe bir tabak bırakma çağrısı

Didim Belediyesi tarafından düzenlenen 'Geleceğe Bir Tabak Bırak' paneli, sürdürülebilir yaşam bilincini artırmak ve gıda israfına dikkat çekmek amacıyla Aydın'ın Didim ilçesinde yoğun katılımla gerçekleştirildi.

DİGEM'de gerçekleşen etkinliğe, Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay, belediye başkan yardımcıları, meclis üyeleri, akademisyenler ve Didimliler katıldı. Alanında uzman isimlerin yer aldığı panelde, gıda israfının önlenmesi ve sürdürülebilir tüketim alışkanlıkları üzerine önemli bilgiler paylaşıldı. Katılımcılar, günlük yaşamda uygulanabilecek pratik çözümleri öğrenme fırsatı buldu. Programda, ADÜ Didim Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Okan Umut Şimşek 'Gastronomide Gıda İsrafı Nedir? Nasıl Önlenir?' başlıklı sunumunda, israfın nedenlerini ve azaltma yöntemlerini ele aldı. Ayrıca, Gıda Mühendisi ve Sürdürülebilirlik Uzmanı Hatice Nikbay, gıda güvenliği ve etiketi okuma alışkanlıkları hakkında katılımcıları bilgilendirdi. Danışman Şef Uğur Gömeç de mutfakta artan gıdaların nasıl değerlendirilebileceğine dair öneriler sundu.

Panelde, küçük değişimlerin büyük etkiler yaratabileceği vurgulanırken, katılımcılar sürdürülebilir yaşam konusunda bilinçlenmenin önemine dikkat çekti. Hatice Gençay, gıda israfının büyük kısmının evlerde ve günlük alışkanlıklarda oluştuğunu belirterek, 'İsrafı önlemek bizim elimizde' ifadelerini kullandı. Ayrıca, Didim Belediyesi olarak, gıda atıklarını yeniden değerlendirerek bu sorumluluğun farkında olduklarını vurguladı. Etkinlikte konuşan Gençay, 'Gıda israfını önlemek, bir anlamda annelerimizin mutfaklarına geri dönmektir' diyerek, geçmişteki tüketim alışkanlıklarının önemine değindi. Dünyada her yıl yaklaşık 1,3 milyar ton gıdanın çöpe gittiğini hatırlatarak, bu meselenin insani ve vicdani bir yanı olduğunu belirtti. Panelin sonunda, katılımcılara plaket takdim edildi.