Gaziantep baklavası dünyaya açılıyor: Aylık 5 tonluk ihracat rakamları şaşırttı

Gaziantep'in tescilli lezzeti baklava, uluslararası alanda büyük bir talep görüyor. Özellikle Avrupa ve Orta Doğu ülkelerinden gelen yoğun siparişleri karşılamak için baklavacılar mesai mefhumu gözetmeksizin çalışıyor. Kentte yaklaşık 30 yıldır bu işi yapan Ömer Kozan, son dönemde yurt dışından gelen talebin dikkat çekici derecede arttığını ve aylık ortalama 5 ton baklava ihraç ettiklerini belirtti.

Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan ve adını Gaziantep ile özdeşleştiren baklavanın ihracatındaki artış dikkatlerden kaçmıyor. Ömer Kozan, özellikle Avrupa ve Orta Doğu'dan gelen talebin büyüklüğüne işaret ederek, bu talebi karşılamak amacıyla özel paketlenmiş 1 kiloluk tepsi baklavalar hazırladıklarını ve aylık ihracat miktarının 5 tonu aştığını ifade etti.

Kozan, son zamanlarda baklavaya olan talebin küresel ölçekte arttığını vurgulayarak, "Özellikle Avrupa ülkelerinden gelen talepte çok fazla artış var. Taş fırında, sert buğday unu ile meşe odunu fırınında yapılan baklava talep ediliyor. Talep, Avrupa'da yaşayan Türk vatandaşlarının yanı sıra yerli halktan da geliyor." dedi. Orta Doğu'daki Suudi Arabistan, Katar ve Dubai gibi ülkelere zaten düzenli ihracat yapıldığını belirten Kozan, son dönemde Norveç, İsviçre, Fransa ve Almanya gibi Avrupa ülkelerinden de siparişlerde hızlı bir yükseliş gözlemlediklerini sözlerine ekledi. Baklavanın uçak kargolar ile 12 saat içinde teslimat yapılacak şekilde haftanın yedi günü ihraç edildiğini ve bu şekilde aylık 5 tonun üzerinde bir rakama ulaşıldığını da vurguladı.