Geleceğin şefleri KAYÜ'de önlüklerini giydi, mesleğe ilk adımı attı

Kayseri Üniversitesi (KAYÜ) bünyesindeki Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Safiye Çıkrıkçıoğlu Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileri, mesleklerine ilk adımlarını atmak üzere görkemli bir 'Önlük Giydirme Töreni' ile taçlandı.

Uygulamalı Bilimler Fakültesi Konferans Salonu'nda düzenlenen tören, saygıdeğer akademisyenlerin ve sektör temsilcilerinin katılımıyla gerçekleşti. Safiye Çıkrıkçıoğlu Meslek Yüksekokulu Otel Lokanta İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Programı Başkanı Öğr. Gör. Mehmet Nazikgül, Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Reha Kılıçhan, Uygulamalı Bilimler Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Oğuz Öcal, Safiye Çıkrıkçıoğlu Meslek Yüksekokulu Müdürü ve Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ertuğrul Şahmetlioğlu, Kayseri Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği Başkanı Kadim Bıyık, Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir ve Kayseri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa açılış konuşmalarını yaptı.

Rektör Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafa, törende yaptığı konuşmada, gastronomi ve aşçılık bölümlerinin üniversitenin en gelişmiş uygulama merkezlerinden biri olduğunu vurgulayarak, öğrencilere teorik bilginin yanı sıra uygulamaya dayalı güçlü bir eğitim verdiklerini belirtti. Karamustafa, aşçılığın sadece yemek pişirmek olmadığını, aynı zamanda kültürü taşıyan, kimliği yaşatan ve emeği sanata dönüştüren çok boyutlu bir alan olduğunu ifade etti. Aşçıların bir ülkenin mutfak hafızasını koruduğunu ve yerel değerleri evrensel platformlara taşıdığını söyleyen Rektör, giyilecek önlüğün emeğin, temizliğin, disiplinin, sabrın ve meslek etiğinin simgesi olduğunu, aynı zamanda geleceğin şefleri ve gastronomi profesyonelleri olarak taşıyacakları kimliğin ve sorumluluğun bir göstergesi olduğunu dile getirdi. Tören, öğrencilere önlüklerinin giydirilmesi, aşçılık yemini edilmesi ve Rektör Karamustafa'ya özel bir bıçak hediye edilmesiyle sona erdi.