Gönüllü köyünde asırlık pirinç hasadı

Arazilerin engebeli yapısı nedeniyle, Anadolu'da ilk uygarlıklardan beri kullanılan oraklar hala kullanılıyor. Köylüler günün ilk ışıklarıyla tarlalara gidip gün batımına kadar çalışıyorlar. Yaklaşık 100 yıldır ekilen pirinçler, köylülerin yardımlaşmasıyla biçiliyor, biçilen çeltikler düz alana seriliyor ve traktörlerle çiğnenerek pirinç ayırılıyor.

Bir hafta boyunca güneşte kurutulan pirinç, değirmende kabuklarından ayrılıp sofralara geliyor. Tarım makinelerinin giremediği arazilerde, imece usulüyle dayanışma sergileniyor. Köy sakinlerinden Salih Kavak, 6 aylık ve 3 aylık olmak üzere iki çeşit pirinç yetiştirdiklerini, hasadı aynı zamanda yaptıklarını anlattı. Traktörlerin giremediği tarlalarda asırlardır oraklarla hasat yapıldığını ve hayvanlarla çift sürdüklerini belirtti. Yüz yıllardır süren pirinç ekiminin imece usulüyle devam ettiğini, hasat dönemlerinde köylülerin birbirlerine yardım ettiğini vurguladı. Hasattan sonra at ve eşeklerle pirinç taşınıyor, çadır üzerine serilip traktörlerle harmanlanıyor, bir hafta kuruduktan sonra değirmene götürülüyor. Tamamen organik olan pirinç kilosu 130 liradan satılıyor.