İzmir'in 'Kırmızı Elması' Tarladan Sofraya Yolculukta: Verim İyi, Fiyat Farkı Şaşırtıyor

Türkiye'nin önemli tarım bölgelerinden İzmir'in Menemen ilçesinde, kış sofralarının vazgeçilmezi kırmızı pancarın hasat dönemi tüm hızıyla sürüyor. Sabahın erken saatlerinden itibaren tarlada mesaiye başlayan tarım işçilerinin büyük emekle topladığı 'kırmızı elmas', bu yılki verimiyle üreticileri bir nebze de olsa memnun etti.

Menemen Ovası, yılın bu döneminde kırmızı pancar hasadıyla canlanıyor. Sağlık açısından faydaları saymakla bitmeyen ve özellikle turşu ile şalgam suyu yapımında ana malzeme olarak kullanılan kırmızı pancar, binlerce dönümlük arazide yetiştiriliyor. Yılda ortalama 40 bin ton rekolteye ulaşan bu ürünün toplanması için tarım işçileri, yağışlı havaların getirdiği çamurlu zeminlere rağmen büyük bir titizlikle çalışıyor. Pancarlar tek tek topraktan sökülüp temizleniyor, boylarına göre ayrılıyor ve çuvallara doldurularak kamyonlarla nakliyeye hazır hale getiriliyor. Bölge ekonomisine önemli katkı sağlayan kırmızı pancarlar, Türkiye'nin dört bir yanına gönderilirken, Adana ve Mersin'deki şalgam suyu fabrikalarının da önemli bir tedarikçisi konumunda.

Kırmızı pancarın üretimden tüketime uzanan zincirindeki fiyat farkı ise dikkat çekiyor. Üreticiler, büyük emek ve maliyetle yetiştirdikleri kırmızı pancarı tarlada kilogramı 10 TL'den satarken, bu ürünün pazar tezgahları ve market raflarında 40 TL'ye kadar alıcı bulması üreticilerin tepkisini çekiyor. Yaklaşık 20 yıldır bu işle uğraşan üretici Turgay Yıldırım, yüksek girdi maliyetleri altında ezildiklerini ve ürünlerinin hak ettiği değeri bulamadığını belirterek, "Tonaj ve verimden memnun olsak da fiyat konusunda yaşadığımız mağduriyet nedeniyle bu işin geleceği hakkında endişeliyiz." dedi. Yıldırım ayrıca, yeni neslin bu meşakkatli tarım işine ilgi göstermemesinin de gelecekteki üretim potansiyelini tehdit ettiğini vurguladı.

Verimli topraklarda yetişen ve yağmuru seven kırmızı pancarın hasadının Ekim ayında başladığını belirten tarım işçisi Helin Özgün, "Yağmur çamur demeden ürünleri kökleyip kasalıyoruz. Saplarından salata da yapılabilen pancarlar, çamurlarından arındırıldıktan sonra hale ve marketlere gönderiliyor. Kana faydası nedeniyle 'kırmızı elmas' olarak bilinen bu sebze, haşlanarak veya salata olarak sofralarda yerini alıyor." ifadelerini kullandı.