Karpuz seçmenin sırrı ortaya çıktı: Artık karpuza vurmak yetmiyor!

Adana'da karpuz hasadı tüm hızıyla devam ederken, tatlı ve sulu meyveleri seçmek isteyen vatandaşlar için uzmanlardan kritik uyarılar geldi. Yüreğir Ziraat Odası Başkanı Mehmet Akın Doğan, karpuz seçerken artık sadece sesine güvenmenin yeterli olmadığını, diğer detaylara da dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.

Türkiye'nin karpuz ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayan Adana'da, üreticiler ve satıcılar, 'kelek' yani olgunlaşmamış karpuzlara karşı tüketicileri uyardı. 2020 yılında coğrafi işaret tescili alan ve kendine has tadı, kokusu ve aromasıyla bilinen Adana karpuzunda hasat sürerken, kilogram fiyatı tarlada 14 ila 16 lira arasında alıcı buluyor. Bu yıl 110 bin dönüm alanda ekilen karpuzdan yaklaşık 650 bin ton rekolte bekleniyor. Geçen yıla göre ekim alanlarında yüzde 15-20 civarında bir azalma olmasına rağmen, verimin yüksek olması çiftçinin yüzünü güldürüyor.

Mehmet Akın Doğan, iyi bir karpuz seçmenin inceliklerini sıraladı. Doğan'a göre, karpuzun sapı kurumuş ve rengi açık olmalı. Üzerindeki kulakçık yaprağının sararmış ve kurumaya yüz tutmuş olması, sap kısmındaki tüycüklerin incelip dökülmüş olması, ayrıca karpuzun renginin parlak ve açık tonlarda olması gerektiğine dikkat çekti. Eskiden uygulanan karpuza vurma yönteminin artık tek başına yeterli olmadığını belirten Doğan, "Vurduğunuzda tok bir ses gelmesi önemli ancak sadece buna bakılmamalı. Karpuzun rengi açık ve parlak olmalı, üzerinde hafif ayna gibi bir yansıma görülmeli. Sapa bağlandığı yer uca doğru incelmiş, tüycükleri dökülmüş ve homojen büyüklükteyse gönül rahatlığıyla alınabilir." dedi. Şu an havaların sıcak olması nedeniyle ham karpuz bulma ihtimalinin düşük olduğunu da ekledi.

Karpuz satıcısı Seçkin Yıldırım ise, "Karpuzun altı sarıysa o karpuz olmuş demektir" diyerek basit ama etkili bir ipucu verdi. Üretici İshak Kaya da, Adana karpuzunun tam olgunlaştığını ve karpuza vurulduğunda tok ses vereceğini, şu anda kelek karpuz bulmanın mümkün olmadığını sözlerine ekledi. Bu bilgiler ışığında vatandaşlar, pazarlardan ve marketlerden gönül rahatlığıyla karpuz alıp lezzetinin tadını çıkarabilir.