Kasaplar Odası Başkanı'ndan şaşırtan açıklama: Kırmızı et aslında pahalı değilmiş!

Samsun Kasaplar Odası Başkanı Ömür Şen, piyasadaki kırmızı et fiyatlarına ilişkin dikkat çekici bir değerlendirmede bulundu. Şen'e göre, kasaplarda satılan etin fiyatı yüksek algısı yanıltıcı ve asıl pahalılık lokantalardaki ürünlerde gizli. Başkan Şen, önümüzdeki dönemde herhangi bir fiyat artışı beklemediklerini ve mevcut fiyatların korunacağını vurguladı.

Kurban Bayramı'na sayılı günler kala konuşan Şen, diğer ürünlere kıyasla kırmızı ete gelen zammın oldukça sınırlı kaldığını belirtti. Son iki yılda et fiyatlarındaki artışın %100'ü bulmadığını söyleyen Şen, ortalama 800-1.000 TL bandındaki etin kilo fiyatı üzerinden yapılan eleştirilerin, halkın lokantalarda ödediği rakamlarla kıyaslandığında farklı bir tablo çizdiğini ifade etti. Bir gram ete 500 TL ödeyenlerin, kasaptan alınan 1 kilo etle kurulan sofraya 'pahalı' demesini anlamakta güçlük çektiğini dile getiren Şen, ete zam gelmeden önce biber ve domates gibi ürünlerin kilogram fiyatlarının 200-300 TL'ye ulaştığını hatırlattı. Ona göre, kırmızı et bu bağlamda gerçek anlamda pahalı değil ve fiyatları son 2-3 yıldır adeta yerinde sayıyor.

Şen, sakatat fiyatlarındaki makasın da kırmızı et gibi olduğunu belirterek, eskiden et fiyatıyla yarı yarıya olan sakatatların şimdi etin kilogram fiyatının yarısı civarında satıldığını açıkladı. Ciğerin kilosunun 650 TL, kelle etinin 350 TL ve işkembenin ise 150 TL'ye satıldığını belirtti. Geçen yıla oranla işkembe fiyatının aynı kaldığını, ciğerin ise 500 TL'den 650 TL'ye yükseldiğini söyledi. Ancak, bir tabak işkembe çorbasının 250 TL'ye satıldığını, oysa 1 kilo işkembenin 150 TL olduğunu vurgulayan Şen, kelle-paça çorbasının da 250-300 TL'ye ulaştığını, oysa etin kilogram fiyatının 350 TL olduğunu hatırlattı. Tüm bu veriler ışığında, halk arasında oluşan 'et pahalı' algısına katılmadığını yineledi.

Kurban Bayramı öncesinde kırmızı ete herhangi bir zam beklentisi olmadığını kesin bir dille ifade eden Şen, fiyatların standart kalacağını belirtti. Geçen Kurban Bayramı'nda hisse fiyatlarının 20-25 bin TL civarında olduğunu, bu yıl ise 35-40 bin TL arasında değiştiğini söyledi. 35 kilo et alan bir kişinin yaklaşık 30 bin TL, 40 kilo et alanın ise 35 bin TL ödeyeceğini, bu fiyatlara kesim ve parçalama işlemlerinin de dahil olduğunu ekledi. Kurbanlık hayvan tedariğinde bir sorun yaşanmadığını ve son yıllarda yurt dışı kurban bağışlarının da arttığını, bu sayede daha fazla kişinin kurban kesebildiğini sözlerine ekledi. Güncel kırmızı et fiyatları ise Samsun'da kıyma için kilogramı 900 TL, kuşbaşı 950 TL, löp et 1.100 TL, kontrafile 1.240 TL, antrikot 1.400 TL ve dana bonfile ise 1.600 TL civarında seyrediyor.