Kayseri'de et sektörünün geleceği için önemli çalıştay düzenlendi

Orta Anadolu Kalkınma Ajansı (ORAN) ve Kayseri Ticaret Borsası (KTB) iş birliğinde, et ve et ürünleri sektörünün geleneksel değerlerini geleceğe taşımak amacıyla 'Kayseri II. Geleneksel Et ve Et Ürünleri Çalıştayı' gerçekleştirildi.

Kayseri’nin köklü üretim kültürünü ve gastronomik mirasını odağına alan çalıştayda, sektör temsilcileri, akademisyenler ve kamu kurumları bir araya geldi. Çalıştayda, üretim süreçlerinin iyileştirilmesi, kalite standartlarının geliştirilmesi, markalaşma ve sürdürülebilir üretim modelleri gibi konular değerlendirildi. Açılış konuşmalarında Kayseri’nin et ve et ürünleriyle anılan kültürünün ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtımına vurgu yapıldı.

Kayseri Valisi Gökmen Çiçek, Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç ve diğer yetkililerin açılış konuşmalarının ardından çalıştayın programı başladı. Katılımcılar, geleneksel üretim değerleri ile modern teknolojilerin entegrasyonu hakkında fikir alışverişinde bulundu. ORAN tarafından desteklenen Kayseri Mutfak Sanatları Merkezi’nde gerçekleştirilen etkinlikte, Dr. Öğretim Üyesi ve Şef Mustafa Ülker’in atölye çalışması büyük ilgi gördü. Çalıştayın sonuç raporu ilerleyen dönemlerde kamuoyu ile paylaşılacak.

Orta Anadolu Kalkınma Ajansı, 2021 yılı Kırsal Kalkınmanın Desteklenmesi Mali Destek Programı ile Kayseri Et ve Et Ürünleri Ar-Ge İstasyonu'nu kurarak sektöre destek sağladı. Bunun yanı sıra, Kayseri’de üreticilere analiz imkânları sunan merkez, kalite standartlarının sürdürülebilirliğine katkıda bulunuyor. Ayrıca, 'Kayseri’den Maviye: Et ve Su Ürünleri Analiz Süreçleri Gelişiyor' projesi ile yüksek standartlı bir analiz merkezi Kayseri’ye kazandırıldı.