Kayseri Kalesi'nde lezzet rüzgarı: 'Mülhem Kayseri Mutfağı' kapılarını araladı

Kayseri'nin tarihi dokusuna yeni bir soluk getiren 'Mülhem Kayseri Mutfağı', şehrin kalbinde, Kayseri Kalesi'nin mistik atmosferinde hizmete açıldı. Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç'ın ev sahipliğinde gerçekleşen açılış töreni, kentin gastronomi dünyasına önemli bir katkı sunacağının sinyallerini verdi.

Başkan Büyükkılıç, açılış konuşmasında mekanın adının 'Mülhem' olmasının tesadüf olmadığını belirterek, "Yeme içme kültürü anlamında bize ilham veren bir mekanı hayata geçirdik" dedi. Kayseri'nin zengin tarihi ve kültürel mirasına uygun olarak tasarlanan bu yeni gastronomi merkezi, Cumhuriyet Meydanı, Valilik, saat kulesi, Kapalı Çarşı, Hunat Külliyesi gibi tarihi yapıların yanı başında konumlanıyor. Mimar Sinan'ın eseri Kurşunlu Camii ve Fatih Dönemi camisi gibi önemli yapıların da yakınında yer alan bu mekan, Kayseri'nin çok katmanlı medeniyet izlerini taşıyan bir bölgede yer alıyor. Mekan, daha önce kale içinde hizmet veren ve şehri yeterince temsil etmeyen üç yeme-içme noktasının yerine kuruldu. Başkan Büyükkılıç, bu değişikliğin amacının, hem tarihi dokuyu korumak hem de Kayseri'nin özgün lezzetlerini, coğrafi işaretli ürünlerini uygun fiyatlarla halka sunmak olduğunu vurguladı. Mutfak Sanatları Merkezi'nin profesyonel hizmet anlayışına ek olarak, halkın kolayca ulaşabileceği, fiyat dengesi gözetilen bir alan yaratmak hedeflendi. Bu yeni mekan, Kayseri'nin gastronomi alanındaki iddiasını pekiştirecek bir adım olarak öne çıkıyor.