Kayseri pastırması, Avrupa'da tescillenme mücadelesini kazandı

Erciyes Üniversitesi'nde (ERÜ) gerçekleştirilen 'Kayseri Pastırmasının Avrupa Yolculuğu' konulu seminerde, Kayseri Ticaret Odası Yönetim Kurulu Üyesi Latif Başkal önemli açıklamalarda bulundu. Başkal, 2023 yılında yapılan başvurunun 2024'te Avrupa Birliği tarafından kabul edildiğini, ancak Bulgaristan Tarım Bakanlığı'nın itirazı nedeniyle sürecin uzadığını ifade etti. "Yürüttüğümüz 2 yıllık hukuk ve diplomasi müzakereleri neticesinde, biz şehirlerle değil, ülkelerle mücadele ettik" dedi.

Seminerde konuşan ERÜ Turizm Fakültesi Dekanı Kenan Güllü ise, bu yıl Turizm Haftası etkinliklerinin 50. yılını kutladıklarını belirtirken, Kayseri pastırmasının Avrupa yolculuğunun önemine vurgu yaptı. Güllü, gastronomi ve mutfak sanatlarının önemini dile getirerek, bu tür etkinliklerin tanıtım açısından büyük bir paya sahip olduğunu söyledi. Ayrıca, Kayseri'nin tarihi ve turistik zenginliklerinin altını çizen İl Kültür ve Turizm Müdürü Şükrü Dursun, Kayseri’nin medeniyetlere ev sahipliği yapmış bir şehir olduğunu belirtti.

Latif Başkal, Kayseri pastırması için yapılan coğrafi işaret mücadelesinin sadece hukuki bir süreç olmadığını, aynı zamanda tarih karşısında bir vefa borcu olduğunu ifade etti. 2000 yılında başvuruda bulunduklarını ve 2002'de tescil aldıklarını hatırlatan Başkal, kaydın Avrupa'da da korunması için güçlü bir irade ortaya koyduklarını belirtti. 5 Nisan 2023'te başlayan Avrupa tescil süreci, 9 Şubat 2024'te AB Resmi Gazetesi'nde ilan edildi. Ancak Bulgaristan'ın itirazıyla süreç karmaşık hale geldi. Başkal, "Mesele artık sadece bir ürün değil; Kayseri’nin emeği ve itibarıydı. Bu tescili kazanmak, adeta bir Avrupa ülkesiyle yarışarak elde ettiğimiz bir başarıdır" diyerek Kayseri pastırmasının anavatanının kaybolmasına izin vermeyeceklerini vurguladı.