Kenevirli kurabiye, etten daha fazla protein sunuyor

Amasya’da gıda mühendisi Özge Öksüz, kenevir kullanarak ürettikleri kurabiyelerin etten daha fazla protein içerdiğini açıkladı.

Öksüz, 5 yıl önce kenevirden ürünler geliştirmeye başladığını hatırlatarak, kenevir tohumu tozu ekledikleri kurabiyelerin en çok satılan ürünleri arasında yer aldığını belirtti. "Kenevir kurabiyelerimiz yüzde 30 protein ve yaklaşık yüzde 50 lif içeriyor. Uzun süre tokluk sağlayan ve gluten içermeyen bir ürün ürettik," dedi.

Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın kenevir çağrısını anımsatan Özge Öksüz, kenevirin tekstil, gıda, kozmetik ve tıp gibi alanlarda önemli bir ham madde olduğunu vurguladı. Ayrıca, 40 yıl boyunca atıl durumda kalan bir fabrikanın yeniden kenevir işlemek üzere faaliyete geçtiğini belirtti. Bu durum, kenevir üretiminin Türkiye’de yeniden canlandığını gösteriyor.