Kilis usulü döner için patent başvurusu yapıldı

Kilis usulü tavuk dönerin tescil süreci başlatıldı. Kilis’te yaklaşık 20 yıldır dönercilik yapan Bestami Yasin Debbaşoğlu, bu özel lezzetin kendine özgü olduğunu vurgulayarak patent başvurusu için çalışmalara başladığını ifade etti.

Debbaşoğlu, diğer döner çeşitlerini mizahi bir dille eleştirerek, "Sos çorba gibi akmıyor" dedi. Kilis usulü dönerin içinde Güneydoğu’ya ait baharatlar kullanıldığını belirten Debbaşoğlu, "Tavuk döneri kızartıp kesiyoruz, harici baharatlar ve salatayla birlikte dürüm şeklinde sunuyoruz" şeklinde konuştu.

Fiyatlar hakkında da bilgi veren Debbaşoğlu, İstanbul’da dönerin yaklaşık 300 liraya satıldığını, Kilis’te ise tam ekmek Kilis ekmeğiyle 80 lira, lavaşta ise yarım ekmekle 50 lira olduğunu belirtti. Hedeflerinin Kilis dönerini tescillemek olduğunu ve bunu tüm Türkiye’ye tanıtmak için ellerinden geleni yapacaklarını açıkladı. İş yerinde bulunan rapçi Vedat Kazaz ise, Kilis dönerinin baharat tadını beğendiğini ve İskenderun’da da iyi döner olduğunu ama Kilis dönerini daha çok sevdiğini dile getirdi.