Konya'da kış lezzetleri: Kelle ve arabaşı çorbası çocuklara da içiriliyor

Konya'da kış aylarının vazgeçilmez lezzetleri olan kelle ve arabaşı çorbaları, Osmanlı mutfağından gelen köklü bir geleneği yaşatıyor.

Bu geleneksel çorbalar, bebeklerden yaşlılara kadar her kesim tarafından severek tüketiliyor ve özellikle soğuk havalarda adeta bir şifa kaynağına dönüşüyor.

Kelle ve arabaşı çorbalarının tarihi 16. yüzyıla, Osmanlı dönemine kadar uzanıyor.

Abdal Mehmet Külliyesi'nde öğrencilere ikram edilen bu lezzetler, Yörük kültürünün mutfaktaki yansıması olarak nesiller boyu aktarılmış.

Günümüzde ise yaklaşık 5 saatlik titiz bir pişirme sürecinden geçerek hazırlanıyor ve orijinal tariflerle sunuluyor.