Konya’nın gizli şelalesi: Güngörmez’in sularında saklı bir değirmen hikâyesi

Konya’nın doğal güzellikleri arasında yer alan Güngörmez Şelalesi, bahar aylarında yalnızca 1,5-2 ay gibi kısa bir süreyle canlanıyor. Yüksek kayalardan çağlayan sularıyla etkileyici manzaralar sunan şelale, ismini de gün yüzü görmeden akan suyundan alıyor.

Şelalenin hemen yanında yıllar öncesine kadar faaliyet gösteren su değirmeni, Kuruçay Mahallesi ve çevre köylerin tahıl ihtiyacını karşılarken aynı zamanda önemli bir sosyal merkez olarak öne çıkıyordu.

Kuruçay Mahallesi sakinlerinden Ali Güven, o günleri şu sözlerle anlattı:
“Burası Güngörmez Şelalesi’dir. Yaklaşık bir buçuk, iki ay çalışan bir değirmen olurdu. 15-20 gün buğday ve arpa öğütülürdü. Geri kalan zamanda ise ‘kavut’ yapılırdı.”

Güven, kavutun sade halinin yanı sıra armut kurusu, elma kurusu, leblebi ve nohut katılarak yapılan tatlı türünün de yörede sıkça tüketildiğini belirtti.

Değirmenin çalıştığı dönemlerin köy yaşamında özel bir yere sahip olduğunu vurgulayan Güven, şunları söyledi:
“O zamanlar piknik denmezdi, ‘sahra’ denirdi. ‘Sahraya nereye gidelim, Güngörmez’e gidelim’ derlerdi. Köyümüz misafirperverdi. Davarını, keçisini getirip burada keser, iki gün boyunca birlikte yer içer, güzel vakit geçirirlerdi.”