Nesli tükenen salep, Eskişehir'de yeniden canlanıyor: Üretimde iddialı adım

Nesli tükenme tehlikesi altındaki salep bitkisinin Eskişehir'de yeniden hayat bulması için önemli adımlar atılıyor. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Duran Katar, kentte yapılacak salep üretiminin kalite ve verim açısından umut vaat ettiğini belirtti.

Kış aylarının sevilen içeceği ve doğal dondurma yapımında kullanılan salep, doğadan toplanması yasak olan değerli bir bitki. ESOGÜ Ziraat Fakültesi'nden Prof. Dr. Duran Katar ve üreticilerin ortaklaşa yürüttüğü proje kapsamında, küçük bir tarlada salep yetiştirildi. Yapılan araştırmalar, Eskişehir'in birinci sınıf kalitede ve yüksek verimli salep üretimi için oldukça elverişli olduğunu ortaya koydu.

Prof. Dr. Duran Katar, projenin detaylarını açıklarken, geliştirilen salep türlerinin her yıl birden fazla yumru verme özelliğine sahip olmasının tarla şartlarında üretimi mümkün kıldığını vurguladı. Bu durumun, ilerleyen yıllarda Eskişehir'de salep üretiminin yaygınlaşması için önemli bir potansiyel taşıdığını gösteriyor. Katar, "Eskişehir’de salep üretiminin yaygınlaşacağını söyleyebiliriz." diyerek bu konudaki beklentisini dile getirdi.

Üretimde birim alandan elde edilecek ürün miktarının önemine dikkat çeken Prof. Dr. Katar, Eskişehir'de elde edilecek verimin kabul edilebilir düzeyde olacağını ve kalite açısından da birinci veya ikinci sınıf ürün elde etme şansının bulunduğunu ifade etti. Katar, "Her ne kadar dondurma üretiminin merkezi Maraş'ta olsa da, Türkiye’de ve dünya pazarlarında o dondurmanın, yani salebin üretim merkezinin Eskişehir olmaması için hiçbir neden yok." diyerek kentin bu alanda lider olabileceğine işaret etti. Üreticilere de seslenen Katar, bir kilogram salebin fiyatının neredeyse bir ton buğdayın fiyatına denk geldiğini belirterek, çiftçilerin bu alana yönelmesiyle normal şartlarda kazandıklarının en az 4-5 katı daha fazla para kazanabileceği bir fırsat sunduğunu sözlerine ekledi.

Evet Duran hocamızla.