Pancar Deposu'nda lezzet ve müzik dolu 8 ay sona erdi, gelenekler canlandı

Nilüfer Belediyesi'nin ev sahipliğinde sekiz ay boyunca damaklarda ve kulaklarda iz bırakan 'Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar' serisi, görkemli bir finalle son buldu. Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı'nın özenli kurgusu ve akıcı sunumuyla hayat bulan bu özel etkinlik, kültürel mirasımızı gastronomi ve müzikle harmanlayarak izleyicilere unutulmaz anlar yaşattı.

Geçtiğimiz Ekim ayında pancarın hasat hikayesiyle başlayan bu lezzet ve kültür yolculuğu, boyunca zeytinin tarihinden yeni yıl ritüellerine, ekmeğin sembolik anlamından kış eğlencelerine ve bahar bayramlarına kadar geniş bir yelpazede toplumsal hafızayı canlandırdı. Sosyologlardan koku uzmanlarına kadar pek çok farklı alandan değerli isimlerin konuk olduğu etkinlikler, kültürel mirası çok boyutlu bir şekilde ele aldı.

Serinin son buluşmasında gastronomi dünyasının tanınmış isimleri Aylin Öney Tan ve Nihal Aras, saha çalışmalarından elde ettikleri bilgilerle kaybolmaya yüz tutmuş geleneksel reçeteleri, bahar ritüellerini ve Hıdırellez coşkusunu dinleyicilerle paylaştı. Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir'in eşi Nuray Özdemir'in de ilgiyle takip ettiği bu özel söyleşide, madımaktan süt çöreğine, kurban bayramı lezzetlerinden mor salkım şerbetine uzanan zengin bir tadım menüsü sunuldu. Madımak türküsü, Ederlezi ve yol havalarının seslendirildiği gecenin sonunda ise konuklara geleneksel keşkek ikram edildi. Görükle Kadın Dayanışma Kalkındırma ve Kültür Derneği üyesi kadınların yöresel oyunlarıyla renklenen final, davul ve zurna eşliğinde coşkulu bir şekilde tamamlandı.