Salmonella enfeksiyonuna karşı alınacak önlemler uzmanından kritik uyarılar

Gıda zehirlenmesi vakalarında yaşanan artış, Salmonella enfeksiyonunun gizli kaynaklarına dikkat çekiyor. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi'nden Öğr. Gör. Hacer Alpteker, el hijyeninin yanı sıra az pişmiş etler, kaynağı belirsiz sular, iyi yıkanmamış sebzeler ve evcil hayvanların enfeksiyon riski taşıdığını belirterek, vatandaşların önlem alması gerektiğini vurguladı.

Türkiye genelinde son dönemlerde artış gösteren gıda zehirlenmesi vakaları, hastanelerin acil servislerinde yoğunluk oluşturdu. Alpteker, Salmonella enfeksiyonunun en temel bulaşma yolunun hijyen alışkanlıklarındaki eksiklikler olduğunu ifade etti. Güvenli olmayan içme suları ve iyi pişmemiş gıda ürünlerinin bu bakteriyi yayabileceğini belirten uzman, hijyen kurallarına dikkat edilmediğinde enfeksiyonun kolaylıkla bulaşabileceğini söyledi.

Alpteker, geçtiğimiz günlerde tartışmalara yol açan “Salmonella gıda zehirlenmesine mi yol açıyor?” sorusuna yanıt vererek, gıda zehirlenmesine sebep olabilen birçok etkenin bulunduğunu vurguladı. Salmonella'nın bu etkenlerden biri olduğunu, ancak daha ciddi ve tehlikeli enfeksiyonların da mevcut olduğunu belirtti. Ayrıca, hastalığın her yaş grubunda görülebileceğini ve özellikle yaşlılar, bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler ve çocuklar için risk oluşturduğunu ifade etti. Alpteker, Salmonella enfeksiyonunun belirtilerini ise ateş, karın ağrısı, bulantı, kusma, kramp ve ishal olarak sıraladı. Hastalıktan korunmak için el hijyenine dikkat edilmesi gerektiğini ve güvenilir su kaynaklarının kullanılmasının önemini vurguladı.