Sıcak demirde sarımsak hasadı: Kadın emekçilerin ter damlalarıyla büyüyen lezzet

Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde, sabahın ilk ışıklarıyla birlikte tarlalar, dünyaca ünlü sarımsağın hasadı için hummalı bir çalışmaya sahne oluyor. Bu zorlu sürecin en görünmez ama en kritik kahramanları ise, kavurucu sıcaklara aldırış etmeden tüm gününü tarlada geçiren kadın emekçiler. Türkiye'nin önemli tarımsal değerlerinden biri olan Taşköprü sarımsağının yetişmesinde, yaklaşık 4 bin ailenin geçim kaynağını oluşturan bu kadınların emeği yadsınamaz.

Sabahın erken saatlerinde tarlalara akın eden kadınlar, traktörlerin topraktan çıkardığı sarımsakları özenle toplayıp bağlama işlemine başlıyor. Gün boyu süren bu meşakkatli iş, sıcağın altında büyük bir fedakarlıkla yerine getiriliyor. Taşköprü'nün yanı sıra çevre ilçelerden ve illerden gelen kadınlar, bu zorlu şartlarda 1500 TL yevmiye ile çalışarak hem aile bütçelerine katkıda bulunuyor hem de sofralarımızın vazgeçilmezi olan sarımsağın tarladan tezgaha ulaşmasını sağlıyor.

Sarımsak hasadının sadece toplama aşamasından ibaret olmadığını belirten 56 yaşındaki Yüksel Konyalı, "Bu işi yapıyoruz, arkadaşlarla vakit geçiriyoruz, eve katkıda bulunuyoruz. Buradaki ortam çok güzel, arkadaşlardan ayrılamıyoruz, çok iyi anlaşıyoruz. Sabah 08.00’de geliyoruz, akşam 18.00’de çıkıyoruz. Güzel vakit geçiyor. Emekliyiz ama gelmeyince de olmuyor, eve katkıda bulunuyoruz," diyerek yaşadıkları süreci anlattı. Elife Öz ise, ocak ve şubat aylarında sarımsak dikiminden başlayarak, şubat ve mart aylarında çapa ve benzeri işlemlerle tarlayı hazırladıklarını, şimdi ise çıkarma ve ardından 'sıvama' denilen temizleme ve bağlama işlemlerini yaptıklarını ifade etti. Öz, "Burada çalışarak aile bütçesine katkıda bulunuyoruz. Arkadaşlarla birlikte çalışıyoruz. Böyle daha rahat oluyor. Hem ortam güzel hem de bizim için iyi oluyor," diye ekledi. Bu yıl sarımsak fiyatları da alıcı buluyor; iri boy sarımsak 120 TL ve üzeri, orta boy 90 TL ve üzeri, küçük boy ise 60 TL ve üzerindeki fiyatlarla satışa sunuluyor.