Türk Mutfağı Haftası Ören'de lezzet şöleniyle kutlandı

Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın öncülüğünde Türk Mutfağı Haftası kapsamında Balıkesir'in tarihi Ören Mahallesi'nde düzenlenen etkinlikler, enfes lezzetler ve yoğun katılımla büyük ilgi gördü. Balıkesir Valiliği koordinasyonunda gerçekleştirilen bu gastronomi şöleninde, Türk mutfağının yüzyıllardır süregelen kültürel mirası ön plana çıkarıldı.

Burhaniye ilçesindeki Ören Mahallesi, Türk Mutfağı Haftası'nın coşkusuna ev sahipliği yaptı. Etkinlik alanında usta şefler, akademisyenler ve vatandaşlar bir araya gelerek geleneksel Türk lezzetlerinin derinliklerine bir yolculuk yaptılar. Açılış konuşmalarını Balıkesir İl Kültür ve Turizm Müdürü Neslihan Vurucu ile Balıkesir Valisi İsmail Ustaoğlu gerçekleştirdi. Vali Ustaoğlu, Türk mutfağının sadece bir yemek kültürü olmadığını, aynı zamanda köklü bir kültürel miras olduğunu vurgulayarak, bu mirasın korunması ve tanıtılmasının önemine dikkat çekti.

Etkinlikler çerçevesinde düzenlenen "Bir Sofrada Miras" paneli büyük bir katılımla gerçekleşti. Panelde, Türk mutfağının geçmişi, bugünü ve geleceği üzerine bilimsel ve kültürel bir değerlendirme yapıldı. Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İlban'ın moderatörlüğünde, ünlü şefler Ayten Saner ve Erkan Yeşil, nesilden nesile aktarılan tariflerin korunmasının ve Türk gastronomisinin turizmdeki stratejik rolünün altını çizdiler. Ayrıca, usta şeflerin yönetimindeki "Minik Şefler Atölyesi"nde çocuklar, bölgenin özgün lezzetlerinden kabak çiçeği dolmasını yaparak mutfak kültürünü eğlenceli bir yolla öğrendiler. Gün boyunca sıcak ot kavurma, sura, enginar dolması, yağlı pide, ada köftesi, höşmerim, lor tatlısı ve bademli baklava gibi Balıkesir'e özgü coğrafi işaretli ve geleneksel lezzetler de tanıtıldı. Vali Ustaoğlu, sofraların Türk toplumundaki birleştirici ve eğitici rolüne vurgu yaparak, "Paylaşımı, bir arada olmayı ve dayanışmayı siz o sofrada görüyordunuz. Belli adabı, muaşeret kurallarını o sofrada öğreniyorsunuz. Kültürel bizim kodlarımıza dair bir yeri olan belli davranışlarımızı, büyüklerin bize tavsiye ettiği, önerdiği birçok nasihatler hep o sofralarda olmuştur." ifadeleriyle etkinliğin anlamını pekiştirdi.