Van'da fırıncılar, 300 derece sıcaklıkta ekmek üretiyor

Van'da hava sıcaklıkları 30 dereceyi bulurken, fırıncılar 250 ila 300 derece arasındaki sıcak ocaklarda mesailerine devam ediyor.

Mevsim normallerinin üzerinde seyreden hava sıcaklıkları, fırın çalışanlarının ekmek üretimini de etkiliyor. Dışarıdaki sıcaklığın 30 dereceye ulaştığı günlerde, fırın ocaklarının sıcaklığı 250 ile 300 derece arasında değişiyor. Bu zorlu koşullarda çalışan fırıncılar, sıvı kaybını önlemek için sürekli su tüketiyorlar.

47 yıl boyunca taş fırında çörek üreten Seyfettin Duman, yaz aylarının zorluğunu dile getirerek, “Günde en az 4-5 litre su tüketiyorum. Kışın dışarıdaki soğuk rüzgarlar, içerideki yüksek sıcaklıkla birleşince vücudumuzu zorluyor. Bu durum böbrek sağlığımızı olumsuz etkiliyor” dedi. Fırın sıcaklıklarının 300 dereceye yaklaştığını belirten Duman, mesleğin ağır şartlarının zamanla kalıcı sağlık sorunlarına yol açtığını vurguladı.