Gaziantep’te babalarının 1972 yılında açtığı lokantayı işleten İbrahim ve Ahmet Çadır kardeşler, baba mesleğine sahip çıkarak gastronomi dünyasında önemli bir yer ediniyor.
BABA MESLEĞİNE SADAKAT
37 yaşındaki İbrahim ve 32 yaşındaki Ahmet Çadır, küçük yaşlarından itibaren babaları Sakıp Çadır’a yardım ederek mesleğin inceliklerini öğrendi. Babalarının vefatından sonra, 54 yıl önce kurulan ve zamanla restorana dönüşen bu işletmeyi yaşatmak için birlikte çalışıyorlar. Gaziantep’in tescilli lezzetleri arasında yer alan beyran, kelle-paça ve kebap çeşitleri ile müşterilerine hizmet veren kardeşler, azimleriyle takdir topluyor.
GASTRONOMİYE KATKI
İbrahim Çadır, “Sakıp Usta’nın büyük oğluyum. Kardeşimle bu mesleğin içinde yetiştik. Babamızın vefatından sonra işletmeyi ayakta tutmayı bir sorumluluk olarak gördük,” dedi. Restoranı genişleterek 50 kişiyi istihdam eden kardeşler, Gaziantep’e gastronomi adına hizmet vermekten gurur duyuyor. Ahmet Çadır ise, “Babamızın yolundan gidiyoruz. Bu işletme, Gaziantep gastronomisine büyük katkılarda bulundu,” şeklinde konuştu.
