ABD Tarım Bakanlığı (USDA), Türkiye'nin yıllık buzağı kayıplarının yaklaşık 500 bine ulaştığını ve bunun ithal edilen sığır sayısıyla neredeyse eşit olduğunu duyurdu.
VERİMSİZ ÜRETİM POLİTİKALARI
Bakanlığın 'Türkiye: Hayvancılık ve Ürünleri Yıllık' raporuna göre, Türkiye'nin yerel üretimindeki verimsizlikler, zayıf hayvan sağlığı ve çiftlik yönetimi, besi sığırı ithalatına odaklanmasına neden oldu. 2026 yılında Türkiye'nin sığır envanterinin düşmesi bekleniyor. Bu düşüş, yüksek kesim eğilimleri, yüksek üretim maliyetleri ve düşük karlılıktan kaynaklanıyor. Çiftçiler, artan girdi maliyetleri nedeniyle sürülerini tasfiye etmeye devam edecek.
ET TÜKETİMİ VE İTHALAT
Türkiye Kırmızı Et Üreticileri Birliği'nin verilerine göre, kişi başına et tüketimi 51 kilograma ulaştı. Bunun 22 kilogramı tavuk eti, 20 kilogramı sığır eti, 7 kilogramı koyun eti ve 2 kilogramı keçi etinden oluşuyor. Ancak raporda, kişi başına 20 kilogram sığır eti tüketiminin gerçekleri yansıtmadığına dikkat çekildi. Türkiye, erkek ve dişi besi sığırı ithalatına odaklanıyor, fakat bu durum verimsiz üretim politikaları nedeniyle sürü sayısının artmasına yardımcı olmuyor.
GELECEKTEKİ RİSKLER
Çiftçiler, yüksek girdi maliyetlerinden dolayı mali kayıplarını azaltma eğiliminde. Bu durum, mevcut hayvan sayısını azaltmanın yanı sıra, gelecekteki üretim kapasitesini tehdit ederek kırmızı et ve süt arzında kıtlıklara neden oluyor. Uzmanlar, damızlık hayvanların kesiminin sektörün sürdürülebilirliği için en büyük risk olduğunu vurguluyor. Türkiye, 2024 yılında 788 milyon dolarlık ticaret hacmiyle dünyanın en büyük ikinci canlı hayvan ithalatçısı olmaya devam ediyor.
